Dewasa ini, kebanyakkan rumah apartmen dan flat yang dimiliki mempunyai saiz dapur sangat terhad. Jadi, pemilik perlu bijak memanipulasi ruang yang tersedia untuk memastikan tempat penyimpaan barang dapur mencukupi. Selain pemilihan warna, dan perabot yang mampu memaksimumkan penggunaan ruang dapur yang sempit, ada beberapa perkara perlu di perhatikan. Berikut, 10 item bijak untuk dapur bersaiz kompak:

1. KAUNTER PULAU MUDAH ALIH
Pengurusan ruang yang bijak, sebaiknya sesuatu tempat mempunyai pelbagai kegunaan. Begitu juga dapur, terutamanya yang bersaiz kompak. Bagi memberi ruang yang lebih luas, kaunter pulau mudah alih ini boleh diubah suai. Lebih bijak jika anda menggunakan kounter pulau yang boleh dijadikan sebagai meja makan atau ruang bekerja yang dilengkapi dengan ruang pengsotran di bahagian bawah.

2. BESI GANTUNG
Adakalnya, kabinet atau rak dinding akan memakan ruang. Pilihan lain anda miliki adalah hanging bar yang mempunyai pelbagai kegunaan. Boleh jadi tempat sangkut periuk belanga, rempah ratus, pekakas memasak dan sebagainya. Terdapat pelbagai rekaan besi gantung di pasaran termasuk yang dipadankan dnegan besi berani. Ianya amat sesuai untuk menyimpan dan menyusun peralatan beasakan keluli seperti pisau

3. RUANG SIMPANAN SAMPAI KE SILING
Untuk lebih ruang pengstoran dan simpanan anda kelihatan lebih kemas, bina rak dinding atau kabinet dapur hampir mencecah siling. Punya masalah untuk mengambil barang? tak perlu risau, gunakan bangku. Untuk lebih mudah, susun keperluan dapur di kabinet dinding anda mengikut berat dan saiz. Bagi yang bersaiz besar dan berat, letakkan di bahagian bawah. Hanya yang ringan dan jarang digunakan perlu di letak di dalam kabinet yang paling tinggi

4. RAK SUDUT TERGANTUNG
Sebaiknya, ruang di dapur kompak ini dimanfaatkan. Kebiasaanya, sudut dapur yang sering diabaikan dek kesukaran untuk mencapai disamping saiz ruangya terhad. Apa kata sediakan rak sudut sebagai ruang simpanan tambahan. Tiada perkakas atau barang yang sesuai di letakkan? jadikan ia sebagai ruang dekorasi untuk menyerlahkan lagi gaya dapur sempit anda. Kelak, rak sudut tersebut mempunyai kegunaan mendesak yang anda tidak sangka

5. KABINET DAPUR CERMIN
Kabinet dapur dengan kemasan cermin atau kaca bukan sahaja memberi ilusi lebih luas. Ia berupaya membias cahaya yang secara tidak langsung mewujudkan pencahayaan semula jadi. Pencahayan sama ada dari lampu atau cahaya semula jadi amat penting bagi memberi kesan ilusi sesuatu ruang itu kelihatan lebih luas.

6. LAMPU PANDENT
Lampu pandent, kebiasaanya dipadankan dengan kaunter pulau atau breakfast bar. Ia bukan sahaja memberi pencahayaan tambahan kepada ruang tersebut, malah menjadikan rekaan dapur lebih elegan dalam sentuhan yang tertentu.

7. RAK BAWAH SINKI
Ruang bawah sinki sering di abaikan. Kebaisaanya menjadi tempat longgokan barang pencuci dan tong samapah. Namun tanpa sistem rak khas tersedia, ruang di bawah sinki tidak dapat dimanfaatkan sepenuhnya. Apa kata, letakkan rak khas yang direka bagi tujuan kegunaan di bawah sinki untuk mendapatkan ruang simpanan tambahan. Bukan sahaja lebih kemas, malah memudahkan anda mencari dan mengambil barang yang diperlukan

8. JUBIN BERSAIZ BESAR
Ruang kompak, sudah pasti formulanya haruslah pemilihan pattern bersaiz besar. Aplikasi yang sesuai dengan pattern besar ini sebenarnya lebih berkisar kepada pemilihan saiz jubin. Kebiasaanya, pemaju memilih jubin berukuran 1×1 kaki sebagai kemasan lantai. Hal ini memberi impak visual terhad. Dengan penggunaan jubin bersaiz lebih besar, ia memberi impak visual sebaliknya

9. TONG SAMPAH TERSEMBUNYI
Masyarakat Malaysia lebih gemar meletakkan tong sampah pada sudut dapur. Walhal, sedut tersebut boleh digunakan bagi tujuan lain. Apa kata sediakan kabinet dapur atau kaunter pulau yang dilengkapi tong sampah tersembunyi. Bukan sahaja lebih bersih dan kemas malah ruang tersedia dapat dimanfaatkan untuk kegunaan lain seperti rak simpanan makanan bertingkat, rak bawang atau sebagainya.

10. TAPIS ATAU BESIN LIPAT
Besen dan tapistidak kira berskala besar mahupun kecil antara pekakas dapur yang memerlukan ruang yang banyak untuk tujuan penyimpanan Bagi masyarakat Jepun yang mempunyai kediaman bersaiz kompak, pengurusan ruang simpanan harus lah bijak. Mereka lebih gemar memilih peralatan yang boleh dilipat seperti besen atau penapis silikon. Ruang kompak boleh di muatkan dengan pelbagai barang lain jika anda menggunakan pekakas dapur bijak ini

Baru-baru ini ada terdapat di media sosial tentang seorang pengguna yang berkongsi cara mencuci telur sebelum ia disimpan kedalam peti sejuk. Menurutnya, tujuan mencuci dahulu telur yang dibeli itu adalah untuk menghapuskan kuman yang mungkin boleh menjangkiti. Bekas telur juga disarankan untuk dilupuskan terus agar kesihatan isi rumah tidak berada dalam risiko.

Maka pelbagai reaksi yang diterima, ada yang bersetuju dan ada juga yang membantah tindakan tersebut.

Jadi, perlu atau tidak kita mencuci telur sebelum disimpan? Mari ikuti penjelasan ahli kimia, Dr Fatimah Salim berkaitan perkara ini.

PERLU ATAU TIDAK BASUH TELUR SEBELUM PENYIMPANAN?

Sebenarnya telur secara semulajadi memiliki selaput perlindungan yang dipanggil “bloom” atau “cuticle” yang terbentuk daripada cecair faraj ayam semasa bertelur. Tujuan lapisan ini ialah untuk melindungi isi telur daripada dicemari. Kulit telur sebenarnya mempunyai liang-liang halus di seluruh permukaan yang telap kepada kuman dan bahan kimia meruap (aka gas) dari persekitaran. Sebab itu telur boleh berbau bawang (dari bahan kimia bersulfur) jika diletakkan bersama dengan bawang. Selain daripada itu, selaput ini juga bertindak dalam mengekalkan kelembapan dalam telur dengan cara mencegah air meruap keluar melalui kulit telur. Inilah sebab kepada pendapat yang tidak menggalakkan telur dibasuh sebelum disimpan.

Pun begitu, terdapat peraturan dalam USDA yang mengharuskan pencucian setiap telur yang dijual secara komersial. Ini kerana kulit telur yang mengandungi najis boleh tercemar dengan kuman seperti Salmonella. Sekiranya telur ini disimpan dalam peti sejuk tanpa dicuci, ianya boleh menyebabkan pencemaran silang berlaku (kuman boleh berpindah) kepada makanan lain yang disimpan, terutamanya makanan sedia makan. Kuman ini akan menghasilkan bahan kimia toksik yang boleh menyebabkan keracunan makanan.
Malangnya proses mencuci ini akan membuang bersama selaput perlindungan semulajadi tadi. Maka peranan ini digantikan dengan selaput buatan (biasanya mengandungi mineral berminyak) yang boleh dimakan pada permukaan telur.

Namun peraturan mencuci telur ini tidak digunapakai di Malaysia. Maka, telur yang kita beli masih lagi mempunyai lapisan perlindungan semulajadi. Sekiranya telur tidak disimpan dalam peti sejuk, telur tidak perlu dibasuh namun haruslah disimpan di dalam kartonnya. Selain daripada fungsi sokongan, menyimpan telur dalam kartonnya dapat melindungi telur daripada tekanan (aka pecah) serta mengekalkan kesegaran telur sehingga 45 hari daripada tarikh pembungkusan.

Sekiranya telur ingin disimpan dalam peti sejuk dan kulit telur tidak mengandungi najis, maka tidak perlu di basuh. Cuma boleh mengambil langkah berhati-hati dengan menyimpan telur dalam bekas tertutup untuk mengelakkan pencemaran silang.

Ketahuilah tujuan penyimpanan telur dalam peti sejuk ialah untuk
1) menghalang aktiviti kuman di mana suhu sejuk hanya menyahaktifkan kuman (kuman tidak mati),
2) memanjangkan jangka hayat telur melebihi tempoh 45 hari tadi, serta
3) menghalang bahan-bahan kimia meruap (aka gas) daripada persekitaran masuk ke dalam telur.

KESIMPULANNYA, pilihan sama ada membasuh telur atau tidak bergantung kepada cara penyimpanan telur itu. Sekiranya kulit telur mengandungi najis dan ingin disimpan di dalam peti sejuk, maka eloklah dibasuh untuk menghalang mencemaran silang. Namun sekiranya telur ditinggalkan di dalam kartonnya, maka eloklah tidak dibasuh untuk meningkatkan jangka hayat kesegaran telur. Apa-apa pun, telur haruslah dibasuh sebelum di masak.

*Semoga bermanfaat *
ChM Dr Fatimah Salim
Ahli Kimia

Bau Kepam Dan Hapak Dalam Kabinet Dapur. Kabinet dapur jenis kedap dan tak mempunyai aliran pengudaraan memang mudah berbau hapak. Hal ini lebih teruk bagi kabinet yang jarang sekali dibuka. Ia disebabkan udara yang terperangkap tidak dapat mengalir keluar dan diganti dengan udara baru.

Bau hapak ni bukan sahaja terperangkap di dalam almari malah melekat pada barang yang tersimpan di dalamnya.Tambahan ia menjejaskan rasa dan mau makanan juga. Oleh sebab itu, hal kabinet dapur berbau hapak perlu di atasi segera.

Nak hilangkan bau hapak dalam kabinet dapur ni bukan boleh pakai lap macam tu sahaja. Ada langkah-langkah yang perlu anda lakukan.

Baca juga: Buat Bunjut Macam Ni Untuk Elak Lipas Berkampung Dalam Almari

1. KOSONGKAN ALMARI

Langkah pertama yang harus dilakukan adalah mencari sumber bau hapak. Keluarkan semua barang yang tersimpan termasuk alas yang digunakan jika ada. Setelah dikosongkan, periksa setiap bucu dan langit-langit kabinet

2. BIARKAN PINTU KABINET DAPUR TERBUKA UNTUK PENGUDARAAN

Biarkan pintu kabinet terbuka seketika untuk membolehkan udara yang terperangkap keluar. Udara baru yang mengganti dan cahaya matahari dan membantu mengurangkan kelembapan yang mungkin juga menjadi punca ia berbau hapak. Kalau anda menggunakan kabinet dapur mudah alih, digalakkan untuk jemur terus di bawah terik matahari

Jom beli kabinet dapur  murah. RM109 je. ni link nya https://invol.co/cl8byz2Bau Kepam Dan Hapak Dalam Kabinet Dapur

3. SEMBUR DAN LAP CUKA

Cuka adalah salah satu zat efektif untuk menghilangkan bau hapak dan membasmi kulat. Tapi, sebelum sembur pada keseluruhan kabinet, cuba seburkan pada sebahagian kecil permukaan untuk memastikan tiada reaksi atau tindak balas yang merosakkan metarial.

Jika tiada tindak balas, semburkan cuka pada keseluruhan bahagian kabinet dapur tanpa ada yang tertinggal. Kemudian, lapkan dengan kain microfiber sehingga kering. Biarkan dalam 2 jam, dan bilas dengan kain lembap bersih dan biarkan lagi 2 jam sebelum anda susun semula barang di dalamnya.

Selain menggunakan cuka, boleh juga cuba “citrus cleaner” untuk aroma yang lebih wangi dan segar hilangkan Bau Kepam Dan Hapak Dalam Kabinet Dapur