Mengekalkan kesegaran sayuran dan ikan yang dibeli adalah sesuatu yang agak mencabar. Adakalanya teknik yang sama telah digunakan sekejap menjadi dan sekejap tidak. Namun, ada teknik yang dikongsikan oleh Maslina Misnan di dalam group masak mungkin belum atau jarang di praktikan. Nak tahu macam mana? jom kita cuba.

1. Rendam sayur di dalam air bersih selama 5-10 minit. Pastikan sayur terendam sepenuhnya

2. Tambahkan garam di dalam air rendaman sayur untuk memastikan sisa kimia dapat dicuci sepenuhnya termasuklah serangga perosak. Sambil-sambil tu, bersihkan sayur

3. Tapiskan sayur untuk tempoh 5 minit. Bagi sayuran yang jenis berkelopak terbalikkan untuk memastikan air dapat dlkeringkan

4. Susun sayuran yang telah kering di dalam bekas kedap udara

5. Untuk makanan laut. Cuci bersih sotong

6. Letakkan satu sudu gula di dalam sotong dan digaul sebati. Teknik ini membuatkan sotong sentiasa segar dan sebelum masak, cuci bersih. Gula tadi tidak akan menjejaskan rasa sotong malah ia tidak liat apabila dimasak

7. Bersihkan udang dan lakukan seperti sotong.

8. Siang ikan dan buang semua isi perutnya. Susun terus di dalam bekas simpanan tanpa perlu dibasuh

Kulit udang tadi jangan di buang. Boleh dijadikan stock udang untuk buat merebus dan lain-lain. Caranya adalah:

1. Rebus kulit udang dengan kuantiti air janji ia tenggelam sahaja. Tak perlu banyak sangat air

2. Biarkan sampai ia mendidih dan kulit udang jadi lembut

3. Tapiskan stock udang tadi dan dibiarkan sejuk

4. Bila dah sejuk boleh masukkan dalam bekas untuk disimpan

Ni Stock saya. Yang atas adalah air stock ayam, daging, udang dan pes sambal. Bila nak masak tinggal dipanaskan sahaja. di bahagian bawah adalah bahan mentah seperti daging, ikan, sotong dan pelbagai lagi

Ini stock sayur yang telah di simpan 2 minggu. Masih segar.

5 Cara untuk Dapatkan Dapur yang Sentiasa Kemas dan Bersih. Dapur biasanya diguna setiap hari, jadi sangat penting untuk menjaga kebersihan dan kekemasan dapur. Kalau jarang dibersihkan, confirm berminyak habis! Nak memasak pun jadi tak bersemangat.

Dengan wujudnya dapur yang kemas dan bersih, ini boleh menjadikan memasak lebih menyeronokkan. Berikut ialah beberapa tip untuk memastikan dapur anda sentiasa bersih dan kemas:

1. Bersihkan Semasa Memasak

Bersihkan kawasan kerja dan peralatan memasak serta-merta selepas digunakan. Ini membantu mengelakkan pengumpulan kotoran dan memudahkan anda untuk kekal teratur semasa memasak.

2. Bersihkan Sisa Makanan

Selepas makan, keluarkan sisa makanan dari pinggan dan peralatan sebelum mencucinya. Ini mengurangkan masa dan usaha yang diperlukan untuk membersihkan kemudian.

3. Susun Perkakas Dengan Betul

Gunakan penyangkut atau rak untuk menyimpan peralatan memasak dan kutleri dengan teratur. Ini membantu memastikan dapur teratur dan memudahkan akses semasa memasak.

4. Buang Sampah dengan Kerap

Letakkan tong sampah di tempat yang mudah diakses dan buang sampah dengan kerap. Elakkan daripada menimbun sampah di dapur, yang boleh mengganggu kebersihan dan keselesaan.

5. Bersihkan Peti Sejuk Secara Berkala

Lakukan pembersihan berkala pada peti sejuk untuk mengeluarkan makanan yang telah tamat tempoh atau tidak digunakan. Ini bukan sahaja mengekalkan kebersihan tetapi juga membantu mengoptimumkan ruang penyimpanan.

6. Gunakan Penyimpanan yang Bijak

Simpan bahan makanan dalam bekas kedap udara dan label untuk pengecaman mudah. Gunakan rak atau organizer tambahan untuk menyusun barang dapur seperti rempah ratus, perasa dan lain-lain dengan kemas.

7. Basuh Pinggan Selepas Makan

Tabiat mencuci pinggan dan kutleri sejurus selepas makan akan memastikan dapur bersih dan sedia untuk digunakan semula.

8. Buat Jadual Pembersihan

Tetapkan hari tertentu dalam seminggu untuk membersihkan dapur dengan teliti, termasuk membersihkan laci, almari dan kawasan dapur lain.

IMPIANA: Dengan menggunakan petua ini secara konsisten, anda boleh memastikan dapur anda kemas dan teratur, mewujudkan persekitaran yang selesa untuk memasak dan berehat di rumah.

Dalam kita sedang ghairah mendeko kediaman, pasti akan ada ruangan yang dipandang sepi malahan lebih buruk lagi dilupakan dan dibiarkan kosong. Dinding utama sudah penuh, dinding dapur juga sudah dihiasi dengan pelbagai aksesori tambahan.

Tahukah anda sudut yang ada di dalam rumah jika dihias serta ditambah baik maka ia akan menjadi sudut yang berfungsi lebih baik buat penghuni seisi rumah.

Jika sebelum ini kebanyakan daripada kita akan memfokuskan hiasan hanya pada dinding, apa kata tukar stereotaip tersebut dengan melakukan sesuatu kepada sudut yang diabaikan sebelum ini.

1. Sudut laci storan di dapur

Ruangan ini tidak sepatutnya dilupakan, jika anda tidak menggunakannya dengan sebaik mungkin, ianya merupakan satu pembaziran. Jika kabinet anda mempunyai lebihan ruangan, adalah molek untuk menjadikannya sebagai laci tambahan, tetapi anda perlu ukur dan rancang dengan teliti sebelum memasangnya ke atas kabinet dapur anda. Di sini anda boleh menyimpan pelbagai perkakas dapur dan sebagainya.

2. Rak sudut dinding

Jarang untuk kita lihat idea sebegini dizahirkan di Malaysia. Tetapi memang hebat kalau direalisasikan. Bayangkan ruangan bucu dinding anda yang kosong itu dihias molek dengan piala kemenangan, pasu bunga kecil, figura aksi (jika anda peminatnya) dan pelbagai lagi boleh diisi di dalam rak sudut dinding.

3. Sudut sofa

Sofa tidak semestinya hanya disandarkan ke atas dinding utama atau rata. Ianya juga boleh disesuaikan mengikut kreativiti anda dengan meletakkannya di bahagian bucu dinding (L- SHAPE SOFA) dan serikannya dengan aksesori tambahan seperti bingkai gambar, lampu chandeliar kecil dan sebagainya.

4. Rak buku

Sudut kediaman anda jangan sesekali dibiarkan sendu tanpa hiasan yang bersesuaian. Antaranya, anda boleh padankan ianya dengan rak buku sama ada dipasang secara skru ataupun ditanam dalam dinding. Dah siap nanti, boleh la acah-acah mini library di rumah.

5. Bunga dan tanaman dalam rumah

Sudut atau bucu rumah anda boleh juga dihiasi dengan indoor plant tetapi pastikan ianya diletakkan dalam pasu kecil dan daunnya harus dijaga agar tidak nampak semak di kemudian hari. Antara indoor plant yang boleh diletakkan adalah seperti pokok jade, pokok naga, mini kaktus dan pelbagai lagi jenis pokok hiasan yang boleh hidup dengan cahaya yang minimum.

6. Akuarium di bucu kediaman

Akuarium juga menerima nasib yang sama seperti sofa, kena letak di tengah alam. Elakkan dari meneruskan tradisi lapuk ini. Cuba anda posisikan akuarium tersebut di sudut sebelah dinding utama kediaman anda pasti terpegun dengan hasilnya nanti.

6 Tip sudah dikongsi, sudah tiba masanya untuk anda menaiktaraf sudut dinding di rumah anda agar ianya nampak lebih hebat dan mampu mengubah sudut pandang tetamu serta penghuni di kediaman anda.