Baru-baru ini ada terdapat di media sosial tentang seorang pengguna yang berkongsi cara mencuci telur sebelum ia disimpan kedalam peti sejuk. Menurutnya, tujuan mencuci dahulu telur yang dibeli itu adalah untuk menghapuskan kuman yang mungkin boleh menjangkiti. Bekas telur juga disarankan untuk dilupuskan terus agar kesihatan isi rumah tidak berada dalam risiko.
Maka pelbagai reaksi yang diterima, ada yang bersetuju dan ada juga yang membantah tindakan tersebut.
Jadi, perlu atau tidak kita mencuci telur sebelum disimpan? Mari ikuti penjelasan ahli kimia, Dr Fatimah Salim berkaitan perkara ini.
PERLU ATAU TIDAK BASUH TELUR SEBELUM PENYIMPANAN?
Sebenarnya telur secara semulajadi memiliki selaput perlindungan yang dipanggil “bloom” atau “cuticle” yang terbentuk daripada cecair faraj ayam semasa bertelur. Tujuan lapisan ini ialah untuk melindungi isi telur daripada dicemari. Kulit telur sebenarnya mempunyai liang-liang halus di seluruh permukaan yang telap kepada kuman dan bahan kimia meruap (aka gas) dari persekitaran. Sebab itu telur boleh berbau bawang (dari bahan kimia bersulfur) jika diletakkan bersama dengan bawang. Selain daripada itu, selaput ini juga bertindak dalam mengekalkan kelembapan dalam telur dengan cara mencegah air meruap keluar melalui kulit telur. Inilah sebab kepada pendapat yang tidak menggalakkan telur dibasuh sebelum disimpan.
Pun begitu, terdapat peraturan dalam USDA yang mengharuskan pencucian setiap telur yang dijual secara komersial. Ini kerana kulit telur yang mengandungi najis boleh tercemar dengan kuman seperti Salmonella. Sekiranya telur ini disimpan dalam peti sejuk tanpa dicuci, ianya boleh menyebabkan pencemaran silang berlaku (kuman boleh berpindah) kepada makanan lain yang disimpan, terutamanya makanan sedia makan. Kuman ini akan menghasilkan bahan kimia toksik yang boleh menyebabkan keracunan makanan.
Malangnya proses mencuci ini akan membuang bersama selaput perlindungan semulajadi tadi. Maka peranan ini digantikan dengan selaput buatan (biasanya mengandungi mineral berminyak) yang boleh dimakan pada permukaan telur.
Namun peraturan mencuci telur ini tidak digunapakai di Malaysia. Maka, telur yang kita beli masih lagi mempunyai lapisan perlindungan semulajadi. Sekiranya telur tidak disimpan dalam peti sejuk, telur tidak perlu dibasuh namun haruslah disimpan di dalam kartonnya. Selain daripada fungsi sokongan, menyimpan telur dalam kartonnya dapat melindungi telur daripada tekanan (aka pecah) serta mengekalkan kesegaran telur sehingga 45 hari daripada tarikh pembungkusan.
Sekiranya telur ingin disimpan dalam peti sejuk dan kulit telur tidak mengandungi najis, maka tidak perlu di basuh. Cuma boleh mengambil langkah berhati-hati dengan menyimpan telur dalam bekas tertutup untuk mengelakkan pencemaran silang.
Ketahuilah tujuan penyimpanan telur dalam peti sejuk ialah untuk
1) menghalang aktiviti kuman di mana suhu sejuk hanya menyahaktifkan kuman (kuman tidak mati),
2) memanjangkan jangka hayat telur melebihi tempoh 45 hari tadi, serta
3) menghalang bahan-bahan kimia meruap (aka gas) daripada persekitaran masuk ke dalam telur.
KESIMPULANNYA, pilihan sama ada membasuh telur atau tidak bergantung kepada cara penyimpanan telur itu. Sekiranya kulit telur mengandungi najis dan ingin disimpan di dalam peti sejuk, maka eloklah dibasuh untuk menghalang mencemaran silang. Namun sekiranya telur ditinggalkan di dalam kartonnya, maka eloklah tidak dibasuh untuk meningkatkan jangka hayat kesegaran telur. Apa-apa pun, telur haruslah dibasuh sebelum di masak.
*Semoga bermanfaat *
ChM Dr Fatimah Salim
Ahli Kimia
Rahsia dari IMPIANA, download sekarang di seeNI.
KLIK DI SEENI
Lemon Dan Kulit Kayu Manis Boleh jadi Bahan Pencuci TERBAIK!
Lantai kediaman yang bersih dan cantik merupakan salah satu ciri rumah yang selesa didiami. Bagi memastikan lantai sentiasa dalam keadaan yang tip top, pemlik perlulah menjaga dan membersihkannya setiap hari. Jika tidak dikekalkan kebersihan lantai, pasti akan jadi tidak selesa dan mungkin juga akan cepat rosak.
IMPIANA ingin membantu anda bagaimana untuk menjaga lantai rumah dengan sempurna agar ia kekal lama dengan modal yang rendah serta hanya menggunakan segala peralatan yang sedia ada dalam rumah.
Perahan Lemon
Anda boleh menjimatkan penggunaan cecair cucian lantai dengan membuat sendiri air cucian agar lantai anda kekal bersih sepertimana ia dipasang mula-mula dahulu.
Bahan-bahan :
1 biji lemon
1 jug air paip
1 sudu sabun serbuk
Cara-caranya :
Campurkan kesemua bahan-bahah di atas iaitu air perahan limau bersama sabun serbuk serta air paip ke dalam baldi.
Mop kawasan rumah anda seperti biasa.
Semburan air untuk menyapu pasir
Selalu apabila kita menyapu lantai, pasti sukar untuk memerangkap pasir halus yang melekat di celahan celahan lantai vinyl flooring rumah anda.
Cara-caranya:
Semburkan sedikit air paip ke atas penyodok penyapu. Ia bertindak sebagai pelekat untuk memerangkap butir kecil pasir dan memudahkan proses pembersihan.
Selepas disembur dengan sedikit air, sapu pasir tersebut ke dalam penyodok seperti biasa.
Hilangkan Bau Hapak Pencuci Hampagas
Masalah biasa yang dihadapi oleh setiap orang ketika mengemas rumah menggunakan vacuum adalah bau hapak habuk yang terperangkap dalamnya. Sama juga keadaannya apabila tidak disedut oleh vacuum, kotoran micro boleh merosakkan lantai rumah anda.
Gunakan serbuk kayu manis untuk menyegarkan udara yang dikeluarkan oleh mesin tersebut agar udara rumah anda bebas daripada bau busuk hapak.
Cara-caranya:
Ambil sedikit serbuk kayu manis, letakkan di hadapan hos penyedut vacuum dan biarkan ia menyedutnya untuk membebaskan haruman kayu manis di sekeliling rumah.
Kilatkan lantai rumah
Tips ini amat sesuai untuk lantai di bahagian dapur yang menggunakan jubin. Kalau tidak dibersihkan dengan betul, seperti tertumpah air berperisa, pasti akan membuatkan lantai anda melekit dan berbau.
Pasti lantai melekit membuatkan anda berasa tidak selesa.
Bahan-bahan :
1 Penutup pencuci lantai
Cuka
Air Panas
Cara-caranya:
Campurkan kesemua bahan di atas ke dalam baldi dan mop pada lantai jubin dapur anda.
Kesannya akan membuatkan lantai jubin anda kembali berkilat seperti baru dipasang semalam.
Rahsia dari IMPIANA, download sekarang di seeNI.
KLIK DI SEENI
5 Tip Ubah Suai Rumah Tak Perlu Budget Besar
Setiap orang nak-nak yang dah berumah tangga sendiri mesti mengimpikan sebuah rumah yang cantik, selesa dan tenang. Ye lah, rumah kan tempat untuk kita beristirehat lepaskan lelah setelah seharian berkerja. Di situ juga lah kita membina sebuah keluarga yang bahagia sebab tu ada perkataan “Rumahku, Syurgaku”
Jadi, Untuk memastikan tersedianya sebuah kediaman yang selesa, sekali sekala kita perlulah buat rombakan untuk memberi kesegaran kepada isi rumah. Tak ada lah bosan. Kebiasaannya, perkara ini melibatkan renovasi. HA! dengar je renovasi mesti ingat memerlukan peruntukan satu jumlah yang banyak kan?
Tapi itu lah antara punca yang menyebabkan niat dan impian kita tadi terbatas. Lebih lagi apa bila melibatkan pembelian rumah 2ndhand. Dah dapat kunci rumah terus pindah masuk tanpa membuat sebarang rombakkan. Tapi dengan 5 tip mudah ini, kerja-kerja renovasi tak perlu peruntukkan jumlah wang yang besar. Tapi yang paling penting rumha tetap bernafas baru.
1. Jangan simpan perabot lama
Perabot lama yang tak sesuai dengan tetapan konsep yang telah dipilih, sila buang ye. Kalau masih elok, boleh cuba jual 2ndhand di laman sosial dan carboot sale dan pelbagai lagi. Mesti ramai yang cakap SAYANG kan. Tapi selagi anda tak keluarkan perabot-perabot tersebut, memang tak dapat lah nak rombak rumah ikut konsep anda pilih sepenuhnya.
Kalau anda seorang yang kreatif dan rajin, cuba makeover perabot tu ikut konsep yang telah dipilih.
2. Kemasan lantai
Kemasan lantai pun memainkan peranan yang penting dalam memberikan kesegaran dan suasana baru di dalam kediaman anda. mesti anda ingat nak tukar lantai baru memerlukan kos yang tinggi kan? Sebanarnya anda punya banyak pilihan seperti menggunakan cat epoxy, vinyl floor dan lain-lain lagi. Pilih untuk pasang sendiri lagi jimat kerana kalau anda suruh kontraktor apsangkan, ia akan menyebabkan pertambahan belanja 50%.
3. Dinding kemas
Nak nampak suasana yang segar dan menenangkan, pastikan dinding rumah anda tak serabut dengan pelbagai bingkai. Lebih lagi kalau bingkai tue tak padan langsung antara satu sama lain. Tip ini paling penting untuk rumah sempit dan kecil. Untuk nampak kan rumah anda lebih luas, clear kan dinding anda.
Selain itu juga, warna dinding memainkan peranan penting. Jangan lah guna warna-warna gelap untuk keseluruhan dinding. Dominasikan kediamn anda dengan cata dari pilihan neutral hanya feature wall sahaja guna waran-waran gelap dan menonjol.
4. Banyakkan pencahayaan
Pencahayaan paling penting dalam menyinari kediaman. Sebab tu ada gambar-gambar dekorasi yang anda tengok cantik walaupun ringkas. Sebenarnya pencahayaan lah rahsianya. Setiap sudut letak lampu. Cuba lah lampu spot, lapu lantai, lapu hiasan dan pelbagai lagi. Secara tidak langsung ia mampu menonjolkan keseluruhan perincian dekorasi di dalam kediaman anda.
5. Siling baru
Ini pilihan terakhir untuk anda yang punya budget lebih. Kebiasaannya bagi yang memiliki rumah apartment atau flat, bumbung anda memang dah rendah. Kalau bumbung rumah anda dah sedia rendah, tak perlu lah anda tambah lagi siling kapur untuk nampak bumbung baru. Cukup sekadar cat dan letak wainscoting pada bahagian-bahagian tertentu seperti di sudut antara dinding dan bumbung.
bagi yang rumah teres dan banglo, bairkan siling anda di posisi lebih tinggi untuk nampakkan suasana rumah yang lebih luas. Tak perlu tambah ukiran-ukiran lain pada siling anda. Adalah lebih baik tambah pencahayaan dengan decorative lamp yang menarik.
Rahsia dari IMPIANA, download sekarang di seeNI.
KLIK DI SEENI
Apartment PPA1M Dengan Konsep Segar Scandinavian
Tidak kira apa pun jenis kediaman, sudah tentu anda mahukan yang terbaik dan yang paling selesa untuk didiami. Seperti pemilik rumah jenis apartment PPA1M ini yang bertugkus lumus menjadikan kediaman 1000 kaki persegi ini sebagai sebuah rumah dengan konsep scandinavian yang menarik dan selesa.
Menurut Endang Juliarti, rumah ini telah didiami selama 7 bulan dan walaupun masih baru, kesemua ruang telah dilengkapi dengan perabot dan kelengkapat yang secukupnya. Warna Elves Green dari Nippon Paint telah menjadi pilihan. Rona yang lembut dan ceria digabungkan dengan warna putih menjadikan segenap kediaman lebih tenang dan segar.
+ Tip dekorasi
1. Hias rumah mengikut bajet dan kemampuan.
2. Menggunakan bahan terpakai.
3. Beli pokok secara berperingkat.
4. Tetapkan konsep yang diingini.
5. Buat rujukan sebelum putuskan untuk beli sesuatu. Sama ada ia pratikal dan berbaloi.
6. Jangan takut untuk mencuba sesuatu yang baru. Menghias rumah sama seperti berkarya. Tiada yang betul, tiada yang salah dalam seni menghias kediaman.
Rahsia dari IMPIANA, download sekarang di seeNI.
KLIK DI SEENI
