Untuk mudah dan mempercepatkan kerja-kerja memasak, sudah pasti stok bawang dan cili siap kisar tersedia dalam peti sejuk. Namun, pasti ramai alami masalah, bawang putih dan bawang merah yang dikisar akan berubah warna menjadi kehijauan. Bila dua bahan penting ni berubah warna, adakah ia masih selamat untuk digunakan?
Menurut perkongsian di dalam page Ini Saiz Beb, ia disebabkan oleh tindak balas Kompaun thiosulfinate dengan asid amino yang membentuk pyrroles. Kandungan pyrroles kemudiannya akan memberikan kita kompaun berwarna apabila ia berinteraksi dengan pelbagai kompaun-kompaun (thio)carbonyl dalam bawang yang lumat.
Ads
Masih boleh makan tak bawang kisar yang dah berubah warna?
Bawang kisar yang berubah warna tu masih boleh digunakan selagi tidak berkulat adn berubah rasa
Ads
Bagaimana cara untuk atasi?
Mungkin boleh memanaskan atau memasak bawang kisar tersebut. Ini bagi menyahaktif enzim alliinase tersebut. Boleh juga mengelak dari menggunakan cuka dan agen masam. Kerana tindakbalas perubahan warna ini lebih aktif berlaku dalam keadaan berasid.
Ads
Sentuhan Midas penuh kemewahan dan elegant untuk kediaman anda. Rahsia dari IMPIANA, download sekarang di seeNI.
Angkat tangan siapa yang ada isu ruang almari yang tidak mencukupi. Mesti ramai kan lebih-lebih lagi bagi bilik berukuran kompak. Kali ni IMPIANA nak kongsi trik menyimpan untuk almari bersaiz kecil
1. GANTUNG BAJU
Berbanding dilipat, kaedah simpanan gantung baju untuk almari sempit lebih pratikal dan menjimatkan ruang. Anda boleh gantung 2-3 helai baju dalam satu penyangkut yang sama.
2. RUANG SIMPANAN DI BAHAGIAN BAWAH ALMARI
Kebiasaanya, bahagian bawah baju yang telah disangkut mesti ada ruang masih kosong kan? Jadikan ia sebagai ruang simpanan tambahan dengan menggunkan kotak lutsinar
3. PINTU GELONGSORAN
Pemilihan pintu almari gelongsoran sangat praktikal bagi bilik berukuran kompak. tambahan, ia lebih memudahkan anda mengambil barang
4. SEDIAKAN PEMBAHAGI RAK
Untuk memudahkan barang tidak bersepah dan mudah diambil, sediakan pembahagi ruang. Baru lah senang nak tentuan barang apa yang nak disimpan
5. SUSUN BARANG MENGIKUT JENIS DAN WARNA
Almari yang kecil memang agak sukar untuk kita cari barang yang diperlukan lebih-lebih lagi isinya padat. Untuk jimat masa mencari dan elak bersepah, susun barang dalam almari ikut jenis
6. GANTUNG AKSESORI
“overdoor hoock” Adalah item praktikal untuk anda gunakan sebagai ruang menyimpan aksesori secara gantung. Bukan sahaja anda boleh simpan aksesori banyak-banyak tu, malah mumudahkan anda mengambilnya
Sentuhan Midas penuh kemewahan dan elegant untuk kediaman anda. Rahsia dari IMPIANA, download sekarang di seeNI.
Tanpa anda sedari, banyak barang yang tersimpan di dalam rumah adalah barang yang tidak diperlukan atau tidak digunakan lagi. Hal ini yang akan menyebabkan masalah pengstoran. Mak-mak lah paling banyak mengalami masalah ini. Biasalah, bila nak buang barang-barang tersebut, nanti nak pakai pula. Betul tak? tapi bila dah terlalu banyak, ia akan menggangu.
Antara ruang paling kritikal yang banyak menyimpan barang tidak diperlukan dan mungkin boleh dikategorikan sebagai sampah adalah dapur. Untuk pastikan dapur anda tidak sarat dan sesak dengan barang-barang yang tidak diperlukan atau tidak digunakan elak menyimpan barang-barang berikut:
1. SUDU DAN GRAFU PLASTIK
Setiap kali membeli makanan dari kedai terutamanya dari restoran makanan segera, bila ada lebihan sudu yang tidak digunakan mak-mak suka simpan untuk digunakan kelak. Jika anda jenis suka bawak bekal untuk trip atau ke pejabat, ia amat diperlukan. Namun jika tidak, ia menjadi sampah di dapur. Kenapa perlu simpan sudu dan garfu plastik pakai buang dirumah jika anda telah mempunyai set sudu yang lebih cantik. Apa kata sudu dan garfu plastik yang terkumpul diimpan dalam laci pejabat. Anda lebih memerlukannya ketika di pejabat.
2. PEKET CONDIMENT
Ini lagi salah satu masalah yang sering dihadapi mak-mak. Bila beli KFC, MacD atau apa sahaja makanan segera terutamanya yang dibawa pulang, mesti ada peket sos, cili dan sebagainya yang berlebihan. Ia akan disimpan, untuk kegunaan masa akan datang, Tapi, bila dah terlalu banyak akan menyebabkan sesak di dapur.
3. MAKANAN YANG DISIMPAN LEBIH DARI 5 HARI
Cuba periksa peti sejuk anda. Jika terdapat makanan yang dimasak telah disimpan lebih dari 5 hari, ia harus di buang. Makanan yang telah dimasak hanya sesuai dan berkhasiat untuk dimakan dalam tempoh hanya 5 hari. Lebih dari itu, makanan mula terjejas termasuk rasa dan kandungan zatnya.
4. PERKAKAS DAN PERALATAN YANG TIDAK PERNAH DIGUNAKAN
Biasa lah, masa jualan beli ikut nafsu tanpa memikirkan sama ada ia keperluan mahupun kehendak. Lama-kelamaan, baru perasan perkakas atau peralatan yang dibeli langsung tidak digunakan. Ini antara penyumbang utama menyebabakn dapur anda sarat dengan barang. Apa kata, kumpulkan perkakas dan peralatan yang tidak digunakan di dapur dan jual semula
5. BEKAS MAKANAN YANG TELAH HILANG PENUTUP
Selalu mengalami masalah penutup bekas makanan hilang atau sebaliknya? Jika terdapat penutup yang telah kehilangan bekas makanannya dalam tempoh yang lama, tidak perlulah ianya disimpan. Ia akan memenuhiruang simpanan di dapur anda.
6. BARANG TIBA TARIKH LUPUT
Tanpa disedari, rempah ratus dalam botol dan makanan dalam tin telah tiba tarikh luput. Walaupun herba tidak kelihatan rosak apabila tiba tarikh luput, ia akan menjejaskan rasa dan kandungan nutrient. Oleh itu, sebaiknya lakukan pemeriksaan terhadap bekalan bahan makanan anda sekurang-kurangnya bulan sekali dan buang akanan yang telah tiba tarikh luput
Sentuhan Midas penuh kemewahan dan elegant untuk kediaman anda. Rahsia dari IMPIANA, download sekarang di seeNI.
Buah Mangga Kering Gantikan Asam Keping, Serius Sedap, Hari tu, Impiana share buluh yang banyak tak termakan dijadikan manisan macam kismis. Kali ni, kita cerita pasal mangga yang banyak meluruh busuk di tanah pula.
Faham-faham je lah, buah mangga ni kalau dah musim dia berbuah, memang tak tahu dah nak buat apa. Sampai offer jiran-jiran petik je sendiri. Nak-nak kalau jenis mangga kampung atau dipanggil mempelam. Nak makan segar, dah jemu. Buat jeruk pun dah menimbun-nimbun. Apa kata, boleh cuba idea Suez Tiez.
Selain asam keping dari buah asam gelugor saya biasa guna asam keping homemade dari buah mangga muda (apa2 jenis pun tak kisah). Yang di bawah ni saya guna mangga kuini muda. Sedap buat perapan, buat sup ikan, masak singgang atau buat air untuk minum pun sedap. Asam gelugor tempat saya susah na jumpa.
Kalau buah mangga senang 😂. Kat kampung mak saya memang tak pernah guna asam keping gelugor. Dia guna asam keping buah mangga muda ni je. Saya belajar dan buat sendiri dari dia. Turun temurun memang guna asam keping jenis mangga saja. Caranya seperti di bawah.
1. Pilih hanya mangga muda sahaja (apa jenis pun tak kisah janji jenis yang masam)
2. Kupas kulitnya dan cuci bersih.
3. Potong kecil-kecil dan nipis-nipis seperti contoh di bawah. Kalau tebal nanti lambat nak kering.
4. Keringkan di bawah sinar matahari sehingga betul-betul kering. Biasanya lepas kering ia akan berubah warna gelap seperti di bawah.
5. Dah kering, simpan dalam botol kedap udara untuk tahan lama
Semoga bermanfaat untuk semua sahabat2. Yang minta izin share saya tak kisah dan izinkan. Lebih ramai share lebih ramai dapat manfaat. Harap2 dimusim pkp ni dapat menolong ramai berjimat guna apa yg ada di sekeliling 😊.
Buah Mangga Kering Gantikan Asama Keping, Serius Sedap
Sentuhan Midas penuh kemewahan dan elegant untuk kediaman anda. Rahsia dari IMPIANA, download sekarang di seeNI.
Tiada yang lebih bermakna apabila dapat membahagiakan kedua orang tua pada bila-bila masa. Baru-baru ini, penyanyi, komposer dan penulis lirik Lah Ahmad,45 atau nama sebenarnya Abdullah bin Ahmad ada berkongsi video pendek reaksi ibu tersayang yang terharu dan gembira apabila dihadiahkan peti sejuk baru oleh anak-anak.