Tanggapan bahawa semua bahan makanan (basah dan kering) yang disimpan dalam peti sejuk akan tahan lebih lama berbanding dengan makanan yang diluar adalah salah sama sekali.

Betul, kebanyakan bahan dapur seperti ikan, ayam, sayur-sayuran serta buah-buhan akan kekal segar dan tidak cepat rosak jika disimpan didalam peti sejuk. Tetapi bukan semua ya..

Ada sesetengah bahan yang memang tak sesuai langsung untuk disimpan didalam peti sejuk. Dan mungkin anda juga tidak sedar yang selama ini anda telah praktikkan rutin yang salah. Jadi mari kita semak bersama apa bahan makanan yang tidak perlu disimpan dalam peti ais.

1. Bawang
Menyimpan bawang di dalam peti sejuk boleh menyebabkan peti sejuk kita berbau. Apatah lagi jika ia telah dipotong atau dihiris. Simpan bawang di rak dapur dalam bekas yang

kering.

2. Kentang
Kentang juga tidak sesuai disimpan di dalam peti sejuk dan harus disimpan di luar petisejuk dalam keadaan kering.

3. Sos
Sos akan menjadi lebih pekat dan sukar dituang semasa hendak digunakan. Ia boleh disimpan di luar peti sejuk pada suhu bilik dengan penutup botolnya ditutup rapat.

4. Roti
Menyimpan roti dalam petisejuk boleh menyebabkannya lebih keras dan kurang enak. Roti juga menyerap bau makanan lain yang ada dalam peti sejuk.

5. Makanan dalam tin
Jika masih ada makanan dalam tin yang masih berbaki, ia elok dikeluarkan daripada bekasnya dan disimpan dalam bekas plastik dan kaca sebelum disimpan di dalam peti sejuk.

6. Makanan panas
Menyimpan makanan yang panas dalam peti sejuk akan menyebabkan lebih banyak tenaga elektrik yang digunakan untuk mengekalkan suhu peti sejuk agar sentiasa sejuk.

7. Rempah ratus
Elakkan menyimpan rempah ratus seperti ketumbar, jintan manis, lada hitam dan lain-lain di dalam peti ais. Ia boleh menyebabkan peti sejuk berbau herba. Ia harus disimpan di luar peti sejuk pada suhu bilik.

8. Mentega
Mentega akan menjadi keras di dalam peti sejuk dan menjejaskan rasanya. Ia harus disimpan dalam bekas yang ditutup ketat pada suhu bilik.

9. Madu
Madu tidak perlu disimpan di dalam peti sejuk. Cuma elakkan dari tempat yang panas dan terdedah pada cahaya matahari.

10. Kopi
Cara terbaik untuk menyimpan kopi adalah dalam bekas kedap udara pada suhu bilik. Apabila ia sejuk, aroma kopi boleh hilang bahkan membina pemeluwapan yang boleh merosakkan kopi kisar.

Sumber : Dr Zubaidi Hj Ahmad

Pisau tumpul merupakan salah satu “turn-off” di dapur. Memang potong mood memasak apabila pisau yang digunakan tak tajam, menjadikan kerja-perja penyediaan hidangan terbantut. Walau sudah diasah berkali-kali, pisau tetap kembali tumpul dalam masa yang singkat. Dimana silapnya?

Sebenarnya nak asah pisau pun ada caranya. Jika tak salah teknik, memang sampai ke sudah pisau tak akan tajam semula. Jadi apa kat aanda semak petua ini dan praktikkan dirumah.

Batu Pengasah
Sebaiknya, basahkan terlebih dahulu batu pengasah dengan air sebelum memulakan aktiviti mengasah. Untuk mendapatkan kelembapan yang baik, rendamkan dahulu batu pengasah agar mudah untuk menggesek pisau nanti.

10-20 Darjah Condong
Tidak semua pisau rata. Bagi memastikan anda dapat ketajaman yang sekata, condongkan sedikit pisau, sekurang-kurangnya 10 ke 20 darjah. Ini bagi memastikan kesemua bahagian yang diasah kembali tajam

Satu Arah
Asah pisau dengan arah berlawanan dari arah memotong dan pastikan anda fokus pada satu arah sahaja

5 Kali Asah
Cukup diasah lima ke tujuh kali sahaja sebenarnya pisau dah boleh tajam semula

Cuci Pisau
Setelah diasah, cuci pisau terlebih dahulu sebelum diguna bagi memastikan kebersihan terjamin.

Anda juga boleh ikut cara yang diajar pakcik didalam video ini :

Dewasa ini, banyak tumbuhan yang dahulunya pernah menghiasi kediaman nenek moyang kita kian lupus dari pandangan mata. Bukan lupusnya dek sebab kepupusan, tetapi disebabkan kurangnya pemilihan tumbuhan tersebut sebagai pelengkap gaya dekorasi laman. Masyarakat kini lebih gemar memilih tumbuhan hanya berdasarkan rupa fizikalnya sahaja bukan disebabkan keperluan.

Pernahkah kita terfikir, mengapa dan kenapa tumbuhan tersebut dipilih menjadi sebahagian landskap kediaman ketika dahulu? Hakikat yang tidak di ketahui atau dilupakan adalah setiap tumbuhan itu mempunyai khasiat dan keperluannya di dalam hidup.

1.Orthosiphon aristatus (misai kucing)

• • Herba renek ini berasal dari keluarga Lamiaceae yang boleh mencapai ketinggian 1.5 meter
  • Memerlukan tanah yang mengandungi bahan organik yang tinggi dan bersaliran baik untuk tumbesaran yang optimum
  • Lakukan cantasan berkala untuk mengawal tumbesaran pokok.
  • Mudah dibiakkan melalui keratan batang.

Khasiat:

• • Melawas kencing, merawat darah tinggi, melegakan kekejangan pinggang: Segenggam daun misai kucing direbus bersama dua gelas air sehingga tersisa separuh daripadanya. Saring dan diminum dingin setiap malam sebelum tidur.
  • Merawat keputihan wanita: Rebus daun misai kucing dan sedikit daun beluntas. Ketika rebusan mula menggelegak, tambahkan satu sudu teh jintan hitam dan 10 biji lada hitam. Saring dan diminum setiap hari sehingga masalah keputihan selesai
  • Mengurai masalah diabetes – Ambil 16 lembar daun misai kucing yang direbus bersama dua gelas sehingga tersisa separuh daripadanya. Saring dan diminum setiap hari

2.Michelia alba (cempaka)

• • Tumbuhan renek ini mempunyai batang berkayu dan boleh mencapai ketinggian lebih daripada 1 meter.
  • Tidak boleh terdedah kepada cahaya matahari terik namun tetap memerlukan cahaya matahari secara langsung untuk tumbesaran yang sihat dan penghasilan bunga yang banyak.
  • Memerlukan tanah yang mengandungi bahan organik tinggi dan lembap.

Khasiat:

• • Menghilangkan bau badan : Ambil semangkuk bunga cempaka dan semangkuk daun sirih kemudian direbus bersama 2 liter air. Jadikan air rebusan sebagai mandian.
  • Melegakan radang saluran pernafasan: 15 gram bunga cempaka di rebus bersama 500 ml air sehingga tersisa separuh darinya. Tapiskan dan diminum ketika masih hangat.
  • Membesarkan saluran prostat: 30 gram daun cempaka, 30 gram daun misai kucing dan 30 gram daun senduk direbus bersama 700 ml air sehingga tersisa separuh. Saringkan dan diminum ketika hangat sebelum tidur

3.Acalypha hispida burm. (ekor kucing)

• • Tumbuhan renek ini boleh mencapai ketinggian 3 meter.
  • Memerlukan cahaya matahari yang terus namun tidak terlalu panas.
  • Pastikan tanahnya sentiasa dalam keadaan lembap namun tidak bertakung untuk pokok yang sihat.
  • Mudah dibiakkan melalui biji benih atau melalui keratan batang.
  • Sesuai ditanam di dalam pasu.

Khasiat:

• • Vitiligo: Ambil segenggam daun ekor kucing bersama ½ ibu jari kencur. Tumbuk sehingga halus dan di tampal pada bahagian yang dijangkiti vitiligo.
  • Luka berdarah: Sediakan segenggam bunga misai kucing yang telah dicuci bersih. Tumbuk sampai halus dan letakkan pada luka yang berdarah dan dibalut dengan kain bersih.
  • Mengubati radang usus: Ambil 25 gram bunga ekor kucing untuk direbus sehingga mendidih. Saringkan dan diminum ketika hangat.

4.Mussaenda erythrophylla (janda kaya)

• • Memerlukan cahaya matahari terus sekurang-kurangnya 6 jam sehari untuk penghasilan bunga yang optimum.
  • Tidak memerlukan siraman yang banyak cukup sekadar medium tanaman dalam keadaan sedikit lembap.
  • Pastikan tanahnya sentiasa di gembur untuk pengudaraan akar yang sihat.
  • Kerap lakukan pangkasan untuk menggalakkan kudup bunga baru tumbuh.

Khasiat:

• • Mengurangkan panas badan dan demam: Rebus 10 gram batang pokok janda kaya, 12 gram batang janda kaya yang telah dikeringkan bersama 5 gram terung ungu dan 5 gram daun pudina sehingga mendidih. Disaring dan diminum ketika suam.
  • Radang ginjal (niphitis): Rebus 30 gram batang dan akar pokok janda kaya bersama 25 gram dukung anak (Phyllanthus urinaria), 30 gram hempedu bumi (Andrographis paniculata) dan 60 gram akar lalang (Imperata cylindrica) ke dalam 600 ml air sehingga mendidih. Saringkan dan diminum hangat air rebusan tersebut setiap malam sebelum tidur.
  • Radang pernafasan (bronkhitis): Sediakan 15 gram batang janda kaya, 75 gram lidah buaya (Aloe vera), 5 gram kulit limau mandarin (Citrus nobilis) 10 gram kencur (Kaempferia gelanga) kemudian direbus bersama 500 ml air hingga tersisa separuh daripadanya. Kemudian disaring dan diminum airnya.
  • Pendarahan pada kandungan (uterine bleeding): Anda memerlukan 15 gram batang pokok janda kaya, 1 biji buah mentega (Diospyros kaki) yang kemudiannya direbus ke dalam tiga cawan air sehingga mendidih. Saring dan diminum ketika masih hangat.
  • Mencegah dan mengatasi kanser payudara: 15-30 gram batang janda kaya yang telah dikeringkan dan 30 gram tapak dara (Chataranthus roseus) direbus ke dalam 600 ml air sehingga tersisa 300 ml. Lalu disaring dan dijadikan air rebusan tersebut sebagai minuman.
  • Radang mata (konjunktivitis): Rebus 30-60 gram akar janda kaya yang telah dikeringkan dan beberapa kuntum bunga kekwa kering sehingga mendidih dan dijadikan sebagai minuman secara rutin sehingga sembuh.

5.Gloriosa superba (kembang songsang)

• • Merupakan sejenis tumbuhan memanjat yang boleh mencapai ketinggian 2.5 meter
  • Memerlukan kawasan yang menerima cahaya matahari terus dan sesuai juga pada ruang yang mempunyai sedikit teduhan.
  • Memerlukan pengamatan cahaya sekurang-kurangnya 6 jam sehari untuk tumbesaran yang sihat.
  • Amat memerlukan medium tanaman yang mempunyai kandungan organik yang tinggi dan bersaliran baik.
  • Sediakan struktur khas untuk memberi kemudahan kepada kembang songsang memanjat dan mudah diurus.

Khasiat:

• • Ekzema, kurap dan kegatalan: Ambil umbisi pokok kembang songsang kemudian dicuci bersih. Parutkan umbisi tersebut dan sapukan pada bahagian kulit yang bermasalah.
  • Melegakan ketegangan sendi: 3 gram umbisi kembang songsang, 10 gram halia merah (Singiber officinale rosc. ) dan 10 gram temulawak (Curcuma xanthorrhiza) dicuci dan direbus bersama 1 liter air sehingga tersisa 250 ml. Saring setelah air rebusan dingin lalu airnya diminum.
  • Radang sendi : Sediakan 3 gram umbisi kembang songsang segar, 30 gram akar hempedu bumi (Andrographis paniculata) dan 30 gram daun dewa (Gynura segetum). Rebuskan herba-herba tersebut bersama 1 liter air sehingga ia tersisa menjadi 250 ml air. Apabila air rebusan tersebut mula dingin, saringkan dan diminum secara rutin sehingga pulih.