Mengekalkan kesegaran sayuran dan ikan yang dibeli adalah sesuatu yang agak mencabar. Adakalanya teknik yang sama telah digunakan sekejap menjadi dan sekejap tidak. Namun, ada teknik yang dikongsikan oleh Maslina Misnan di dalam group masak mungkin belum atau jarang di praktikan. Nak tahu macam mana? jom kita cuba.
1. Rendam sayur di dalam air bersih selama 5-10 minit. Pastikan sayur terendam sepenuhnya
2. Tambahkan garam di dalam air rendaman sayur untuk memastikan sisa kimia dapat dicuci sepenuhnya termasuklah serangga perosak. Sambil-sambil tu, bersihkan sayur
3. Tapiskan sayur untuk tempoh 5 minit. Bagi sayuran yang jenis berkelopak terbalikkan untuk memastikan air dapat dlkeringkan
4. Susun sayuran yang telah kering di dalam bekas kedap udara
5. Untuk makanan laut. Cuci bersih sotong
Ads
6. Letakkan satu sudu gula di dalam sotong dan digaul sebati. Teknik ini membuatkan sotong sentiasa segar dan sebelum masak, cuci bersih. Gula tadi tidak akan menjejaskan rasa sotong malah ia tidak liat apabila dimasak
7. Bersihkan udang dan lakukan seperti sotong.
Ads
8.Siang ikan dan buang semua isi perutnya. Susun terus di dalam bekas simpanan tanpa perlu dibasuh
Kulit udang tadi jangan di buang. Boleh dijadikan stock udang untuk buat merebus dan lain-lain. Caranya adalah:
1. Rebus kulit udang dengan kuantiti air janji ia tenggelam sahaja. Tak perlu banyak sangat air
2. Biarkan sampai ia mendidih dan kulit udang jadi lembut
Ads
3. Tapiskan stock udang tadi dan dibiarkan sejuk
4. Bila dah sejuk boleh masukkan dalam bekas untuk disimpan
Ni Stock saya. Yang atas adalah air stock ayam, daging, udang dan pes sambal. Bila nak masak tinggal dipanaskan sahaja. di bahagian bawah adalah bahan mentah seperti daging, ikan, sotong dan pelbagai lagi
Ini stock sayur yang telah di simpan 2 minggu. Masih segar.
Sentuhan Midas penuh kemewahan dan elegant untuk kediaman anda. Rahsia dari IMPIANA, download sekarang di seeNI.
Pernah tak anda rasa perbuatan atau perkara yang anda selalu lakukan di rumah sebenarnya merosak dan menyerabutkan lagi keadaan rumah? Seperti contoh, anda mengantung terlalu banyak cermin di dalam rumah. Bila terlalu banyak cermin di dalam rumah, ia perlu sentiasa dibersihkan supaya sentiasa nampak cantik dan bersih. Bukan kah itu akan membazirkan masa kerana anda perlu peruntukkan satu tempoh masa yang lama untuk mebersihkannya?
Selain itu, terdapat banyak lagi perkara yang dilakukan tanpa sengaja atau anda sendiri tidak perasan yang menyebabkan kediaman anda kelihatan serabut dan tidak kemas. Di sini Impiana senaraikan 13 perkara dan lepas membaca artikel ini, periksa kediaman anda. Jika ada, lakukan perubahan segera.
1. Katil sofa
Perabot ini memang diakui banyak kegunaannya dan ianya bersifat dua dalam satu, katil digabungkan dengan sofa. Tetapi perasan tak, kalau kita sudah ada bilik tidur yang maha selesa, kenapa perlu kita bazirkan membeli katil sofa yang jauh lebih mahal daripada produk sofa yang lain. Mungkin jika rumah anda terbuka untuk ‘couchsurfing’ idea ini boleh diteruskan, kalau tidak, baik tukar sahaja katil sofa anda dengan sofa baru seperti L-shape sofa. Kan lagi molek begitu.
2) Terlalu banyak plastik
Selalunya kita pasti akan menyimpan beg plastik yang diterima sewaktu membeli barangan runcit. Tanpa kita sedari, kita sudah menggunakan terlalu banyak ruang untuk menguruskan beg plastik dengan alasan “mana tau, nanti boleh pakai”. Tanggapan ini salah sebenarnya. Daripada anda biarkan kabinet anda tersumbat dengan terlalu banyak plastik, apa kata anda ambil sedikit masa untuk melipat plastik ini menjadi saiz kecil dan simpankannya di dalam bekas khas. Jimat ruang, hati senang.
3) Lupa kotak yang mana satu
Terlalu banyak kotak juga amat memeritkan keadaan. Ini ditambah pula apabila anda lupa atau tidak ingat apakah isi kandungan kotak tersebut. Pembaziran masa itu pasti kerana anda tidak tahu secara spesifik di mana letaknya barangan yang ingin anda cari kerana terlupa. Anda boleh selesaikan isu ini dengan melabel kotak mengikut kadungan di dalam nya.
4) Cangkuk baju yang tidak terkira
Tahukah anda, terlalu banyak menggantung pakaian boleh mencacatkan pemandangan. Di pasaran terdapat banyak jualan cangkuk pakaian yang jika kita tidak kawal pembeliannya akan mengakibatkan anda berterusan menggantung pakaian. Keadaan ini membuatkan pemandangan dai dalam kediaman anda kelihatan semak.
5) Kasut bersepah di pintu masuk
Walaupun anda meletakkan kasut hanya di satu tempat sahaja iaitu di hadapan pintu masuk, pasti nanti anda akan rasa semak melihat segunung kasut yang berkumpul di hadapan pintu. Kalau kasut sahaja tidak mengapa, tidak masuk lagi isu aroma busuk dari kasut. Apakata anda dapatkan almari khas buat sepatu kesayangan anda malahan setiap kali anda membuka kasut, letakkan satu uncang teh dalam kasut agar ianya boleh menyerap segala bau busuk dan kasut anda akan berbau segar pada kesokkan harinya.
6) Terlalu banyak cermin besar di dalam bilik tidur
Jika bilik tidur anda mempunyai ruangan almari baju yang besar sehingga boleh menempatkan tiga sliding door, elakkan untuk memasang cermin sebesar alam pada ketiga-tiga pintu tersebut melainkan anda terlalu rajin untuk mengelapnya dan ditambah pula dengan sinaran matahari yang menyuluh terang ke dalam bilik sehingga habuk jelas kelihatan di cermin.
7) Penyangkut baju dawai
Ya, hanger dawai jauh lebih murah daripada hanger kayu yang tebal. tetapi tahukah anda hanger dawai cepat patah dan hanya boleh menggantung baju yang nipis sahaja. Takkan baju sahaja yang perlu digantung, seluar jeans, baju panas, takkan nak kena lipat. Tidak ada salahnya untuk berbelanja lebih dalam memastikan pakaian anda kemas dengan hanger kayu yang keras dan tahan lama.
8) Karpet yang terlalu besar di kediaman
Seperti kita semua tahu, tanpa pengudaraan yang baik, karpet merupakan span kepada habuk yang berterbangan di udara. Belum lagi jika kanak-kanak tidak sengaja menumpahkan air berperisa ke atas karpet mahal anda. Nak mencucinya sahaja sudah cukup perit. Minta simpang la.
Sentuhan Midas penuh kemewahan dan elegant untuk kediaman anda. Rahsia dari IMPIANA, download sekarang di seeNI.
Bunga segar tahan lama, tip ini mampu panjangkan hayat flower cut. Jika anda memiliki sejumlah pokok berbunga, apa kata wujudkan kelainan dengan menjadikan ia sebahagian cut flower yang boleh dijadikan hiasan di sudut kediaman anda.
Anda boleh menjadikan kuntuman mawar, bunga kemboja dan lain-lain lagi menjadi elemen hiasan dalam pasu hiasan bersaiz kecil, sebagai penyeri meja kopi ataupun ketika menghidangkan minum petang. Memaksimumkan fungsi tumbuh-tumbuhan di taman bukan sahaja menjana kreativiti sebagai pemilik taman tetapi dalam masa yang sama ia mampu menyerlahkan rupa terbaik tanaman dalam setiap aspek kehidupan sehari-hari.
Kaedah Mengekalkan Kesegaran Cut Flower
Bunga dituai ketika ia dalam keadaan segar iaitu sama ada pada awal pagi atau lewat petang. Elakkan memotong kuntuman bunga di luar waktu ini.
Buang daun yang berada di paras paling rendah pada setiap batang. Ini bagi mengelakkan daun ini terendam di dalam air ketika diletakkan di dalam pasu.
Potong batang pokok (stem) bunga menggunakan peralatan tajam dan jika boleh lakukan proses pemotongan dengan membawa bekas berisi air di taman. setelah memotong masukkan bunga-bunga tadi dengan segera ke dalam bekas tersebut. Situasi terendam ini dapat menghalang gelembung udara daripada tersumbat di dalam batang.
Letakkan bahan-bahan di dalam bekas bersih dengan air suam pada suhu bilik.
Sentiasa pastikan cut material berada di dalam air semasa proses menggubah kerana ia akan menghalang pokok bunga tadi kehilangan lembapan melalui proses transpirasi.
Sentiasa guna bekas atau pasu bersih yang diletakkan dengan bahan pengawet untuk memanjangkan tempoh kesegaran bunga. Kebiasaannya bunga tanpa pengawet akan bertahan kurang dari seminggu.
Gunakan bahan pengawet bunga untuk membekalkan nutrien dan mencegah pertumbuhan bakteria.
Pengawet Bunga (floral preservatives)
Formula untuk pengawet bunga adalah mudah. Ia terdiri daripada tiga bahan utama iaitu gula (dektrosa, bukan sejenis gula makan). Ia menyediakan sumber tenaga karbohidrat agar bunga boleh menjalankan proses respirasi. Kaedah ini membantu tunas untuk berkembang menjadi bunga.
Biocide ( mengawal pertumbuhan bakteria). Tanpa bahan ini, kehadiran gula ke dalam air akan meningkatkan bakteria yang akan menyerang batang(stem) dan memendekkan hayat cut flower
Acidifier ( merendahkan pH air dan meningkatkan kadar resapan air). Pengawet bunga komersial boleh dibeli di dalam cecair atau serbuk di kedai bunga. Pastikan anda mengikut arahan tertera sebaiknya. Sebagai panduan jika anda ingin menggantikan bahan pengawet ini dengan bahan sedia ada di rumah, anda boleh menggunakan pencuci mulut Listerine . Satu auns Listerine dicampurkan ke dalam satu gelen air akan menghasilkan kandungan yang tepat sebagai bahan pengawet.
Cara Mengendalikan Cut Flower:
Tumbuh-tumbuhan berbeza dari segi komposisi dan tabiat pertumbuhan, oleh itu penjagaan dan pengendalian teknik mungkin berbeza-beza untuk setiap spesies. Kenali karakter pokok anda sebelum ia dijadikan cut flower.
Elakkan memotong bunga yang masih belum matang kerana struktur sel masih belum berkembang sepenuhnya dan berfungsi untuk menghalang bunga tersebut dari layu.
Spesies dengan hayat pendek seperti bunga raya, iris, teratai, dan mawar mestilah dipotong pada peringkat putik dan ia akan berkembang ketika di dalam pasu.
Lakukan teknik pemotongan clean cut dan berbucu tajam berbanding potongan lurus dan mendatar, kerana kaedah ini akan melancarkan proses penyerapan air yang lebih baik untuk mengekalkan kesegaran bunga.
Kebanyakan cut flower akan tahan lebih lama apabila diletakkan di tempat teduh atau pada suhu rendah. Spesies seperti bird of paradise, orkid, ginger, anthurium dan spesies tropika kebiasaannya tahan lasak pada cuaca panas, tetapi pastikan anda tidak meletakkan pasu berisi bunga-bunga segar ini secara langsung di bawah sinaran cahaya matahari.
Buah-buahan segar dan sayuran membebaskan gas ethylene, iaitu sejenis kondisi natural untuk menjadikan buah-buahan tersebut masak dan ranum. Apabila buah-buahan atau sayuran seperti pisang, lobak merah dan epal digabungkan bersama gubahan bunga, gas ini secara drastik akan memendekkan hayat bunga segar ini tadi. Oleh itu pamerkan bungaan segar anda secara solo.
Hai apa khabar? Bagaiimana puasa anda? Semoga tenang dan riang menyambut ramadan bersama keluarga. Bagaimana pula persiapan berbuka? Sudah pastinya ratu dapur tidak menang tangan menyediakan pelbagai hidangan lazat untuk seisi keluarga atau para pelanggan. Namun kita sememangnya tidak boleh menafikan antara musuh utama kita di dapur adalah lalat. Adakala rimas juga dibuatnya.
DAPUR YANG KOTOR DAN BERBAU SEMEMANGNYA MENJADI TUMPUAN LALAT
Kita kembali ke petua orang tua-tua. Gunakan sahaja serai wangi sebagai medium membasmi lalat. Selalunya di spa banyak menggunakan bahan semula jadi seumpama ini dan ia boleh dipraktikkan di kediaman sendiri. Malah sesuai juga untuk hindari serangga seperti lalat.
Seburan dari ‘jus’ serai wangi, bukan sahaja menyegarkan tetapi boleh menghalau lalat di ruang kediaman kita terutama dapur dan ruang makan. Kisar sahaja secekak serainya dan masukkan secawan air atau lebih. Biarkan beberapa jam sehingga dapat jus serainya dan ditapis. Air tersebut bolehlah dimasukkan ke dalam bekas semburan dan sesuai untuk anda sembur lalat yang bermaharajalela itu.
Mudahkan….
IDEA
Selain untuk semburan , ia juga boleh anda praktikkan sebagai pencuci lantai terutama jika dapur basah anda agak melekit dan berbau.
Sentuhan Midas penuh kemewahan dan elegant untuk kediaman anda. Rahsia dari IMPIANA, download sekarang di seeNI.
Tiada yang lebih bermakna apabila dapat membahagiakan kedua orang tua pada bila-bila masa. Baru-baru ini, penyanyi, komposer dan penulis lirik Lah Ahmad,45 atau nama sebenarnya Abdullah bin Ahmad ada berkongsi video pendek reaksi ibu tersayang yang terharu dan gembira apabila dihadiahkan peti sejuk baru oleh anak-anak.