Jagung ungu mungkin kelihatan pelik, tetapi manfaat kesihatannya adalah luar biasa.
Dari meningkatkan kesihatan jantung hingga mencegah kanser, jagung ungu menawarkan pelbagai kebaikan yang tidak boleh diabaikan. Berikut merupakan 5 manfaat makan jagung ungu yang disenaraikan oleh laman Halo Doc.
JAGUNG UNGU Nampak Pelik Tapi Kaya Khasiat, Cegah Pelbagai Jenis Kanser!
Menurut sumber, di dalam 100 gram jagung ungu mengandungi:
186 kalori
39.84gm karbohidrat
8.1gm protein
3.1gm serat
0.168mg vitamin B6
1.58mg zat besi
43mg magnesium
94mg fosforus
0.82mg zink
1. Mencegah gangguan berkaitan obesiti
Kalori dan lemak yang terkumpul pada orang yang obes meningkatkan risiko penyakit yang dikenali sebagai sindrom metabolik. Penyakit-penyakit ini termasuk tekanan darah tinggi, penyakit jantung, diabetes jenis 2 dan kolesterol tinggi.
Serat dan protein dalam jagung ungu dapat melambatkan pengosongan perut sehingga rasa kenyang bertahan lebih lama. Oleh itu, tubuh tidak mengambil banyak kalori dan lemak tinggi yang boleh menyebabkan obesiti.
JAGUNG UNGU Nampak Pelik Tapi Kaya Khasiat, Cegah Pelbagai Jenis Kanser!
2. Menurunkan pengekalan insulin
Pengekalan insulin adalah keadaan apabila sel-sel badan tidak dapat menguruskan gula darah dengan betul. Akhirnya, gula darah dalam badan akan terkumpul dan meningkatkan risiko diabetes jenis 2.
Kandungan antosianin terutamanya serat dalam jagung ungu berperanan dalam menstabilkan tahap gula darah badan. Ini mengurangkan risiko pengekalan insulin kerana badan dapat menguruskan gula darah dengan baik.
Ads
3. Menurunkan tekanan darah
Jagung ungu berkesan dalam menurunkan tekanan darah sistolik dan diastolik pada pesakit hipertensi (tekanan darah tinggi). Sebagai contoh, tekanan darah menunjukkan 130/80 mmHg.
Angka 130 (tekanan darah sistolik), iaitu apabila jantung mengecut untuk mengepam darah ke seluruh badan. Manakala, angka 80 (tekanan darah diastolik) adalah masa otot jantung berehat sebelum mengepam darah semula.
Antioksidan dalam jagung ungu berperanan dalam menghalang pembekuan sel darah dengan meningkatkan pengeluaran nitrit oksida (NO). NO berguna untuk melebarkan saluran darah, supaya aliran darah menjadi lebih lancar.
4. Meningkatkan kesihatan otak
Ads
Otak berperanan dalam mengawal semua fungsi, termasuk sel, tisu dan organ dalam badan. Sebagai organ penting, otak sangat terdedah kepada kerosakan oksidatif akibat penuaan.
Walau bagaimanapun, risiko ini dapat dikurangkan dengan memakan jagung ungu. Kandungan antosianin di dalamnya dapat menghalang pembentukan bahan pemusnah otak (tirosin) untuk melakukan nitrasi.
Nitrasi dari tirosin ini menyebabkan kerosakan pada otak dan mencetuskan degeneratif otak yang berkaitan dengan usia. Antara penyakit yang dimaksudkan ialah Alzheimer dan demensia.
5. Mencegah kanser
Jagung ungu mempunyai sifat antikanser yang boleh menurunkan risiko pelbagai jenis kanser, termasuk kanser payudara, kanser usus besar, kanser paru-paru, kanser hati dan kanser kulit.
Ads
Manfaatnya disokong oleh kandungan antosianin yang berperanan sebagai antiangiogenesis dengan menghalang sel kanser daripada bermetastasis (menyebar ke organ di sekitarnya).
IMPIANA : Jadi, jangan ragu-ragu untuk mengambil jagung ungu dalam diet harian anda dan nikmati pelbagai manfaat kesihatan yang ada pada tumbuhan ini. Makanan ini boleh dimasak dengan cara dikukus, direbus atau dimasukkan ke dalam masakan.
Hobi bercucuk tanam ini akan jadi seronok apabila kita memilih tanaman yang digunakan dalam masakan harian.
Misalnya pokok kari ini, tapi yang jadi masalah bila tanam pokok kari ini ialah kadang-kala ia membantut, tidak membesar, dan daun pun tak banyak hingga tak sampai hati kita nak petik.
Selalunya masalah ini dihadapi kalau pokok kari ditanam dalam bekas atau pun pasu. Sekiranya pokok kari dah lama ditanam tapi tak juga membesar boleh praktikkan cara ini.
1. Jika pokok kari ditanam dalam bekas yang kecil sebaiknya keluarkan dan alih ke dalam pasu yang lebih besar dan tinggi. Lebih elok tanam terus ke tanam kerana akarnya panjang.
2. Sekiranya mahu dialih ke dalam pasu yang lebih besar boleh gunakan campuran media o 2+1+1 (tanah hitam/gambut + pasir + kompos/tahi kambing).
3. Sekiranya pokok kari tak rimbun, petik pucuknya supaya ia mengeluarkan tunas dan cabang baru. Jangan sayang untuk petik daunnya.
4. Boleh juga letak air baja MSG untuk lebatkan daun pokok kari. Campurannya 1 sudu besar Ajinomoto + 1 liter air, kemydian sembur sekali seminggu pada pokok dan daunnya. Selepas tiga bulan akan nampak hasilnya, daun besar dan banyak.
5. Boleh juga praktikkan siram dengan air beras dan sisa dapur sebagai baja organik.
TIP
Letak pokok kari tempat redup tapi kena cahaya matahari.
Tip lebatkan daun pokok kari
Bole juga letak air baja MSG untuk lebatkan daun pokok kari. Campurannya 1 sudu besar Ajinomoto + 1 liter air, kemdian sembur sekali seminggu pada pokok dan daunnya. Selepas tiga bulan akan nampak hasilnya, daun besar dan banyak.
Boleh juga praktikkan siram dengan air beras dan sisa dapur sebagai baja organik.
Bayam Brazil semakin menjadi kesukaan ramai. Nama sahaja bayam Brazil tapi kita boleh tanam sendiri sayur ini di rumah. Bukan saja sedap dimakan tapi cara tanamannya juga mudah.
Tak percaya boleh lihat perkongsian Puan Zainol Yunus ini. Dalam botol plastik pun jadi, cantik merimbun pulak tu. Kalau nak cuba ada step by step yang beliau kongsikan. Tanam dalam botol ini bukan saja senang nak alih, petik pun mudah.
DIY tanam bayam Brazil dalam botol plastik
Bahan-bahan
Botol Plastik
Besi Panas
Tanah Organik
Anak Benih Bayam Brazil
Marker (Untuk Tebuk Lubang Botol)
Langkah demi langkah
1. Sebelum menebuk lubang, tandakan dahulu supaya pokok lebih tersusun.
2. Botol siap ditebuk, boleh guna besi panas.
3. Bahagian bawah botol air juga perlu ditebuk untuk laluan lebihan air.
4. Masukkan tanah ke dalam botol. Tanah boleh beli di nursery, guna tanah organik, campuran cocopeat, tanah sisa sawit dan tanah biasa.
5. Dapatkan anak benih daripada batang pokok bayam. Buang daun-daun, tinggalkan tunas sahaja.
6. Sebelum cucukkan batang bayam Brazil pada botol, masukkan air supaya tanah lembap, lebih mudah nak tanam batang bayam Brazil.
7. Batang yang telah ditanam pada botol. Siap!
Dalam botol kecil macam ni pun boleh
Ini contoh yang dah lama ditanam.
Bayam Brazil merupakan spesies tumbuhan yang cepat membesar. Daunnya boleh dimakan samada mentah atau dimasak. Daun bayam Brazil tidak berlendir dan juga rangup. Oleh itu, sayuran ini sesuai dijadikan ulaman.
Khasiat Bayam Brazil
Khasiat bayam Brazil hampir sama dengan khasiat bayam secara keseluruhannya. Seperti sayur bayam yang tergolong dalam keluarga Amaranthus, bayam Brazil turut mengandungi zat-zat baik untuk kesihatan tubuh.
Dalam 100 gm bayam Brazil, dikatakan mengandungi b-carotene (4-8 mg), vitamin C (60-120 mg), Ferrum (Fe) (4-9 mg), kalsium (300-450 mg), dan serat.
Kandungan asid folik dan serat tinggi (20 -30 peratus) menjadikan ia baik untuk kesihatan. Bayam juga kaya dengan mineral seperti besi dan potassium.
Kebiasaanya, kalau nak tanaman subur sudah pasti selain penjagaan yang rapi pembajaan juga antra yang penting.
Tapi, tak sangka pula tanam sayur tak letak baja pun boleh hidup subur. Rahsia sayur subur tanpa baja ini dikongsikan oleh Mira Edora. Jom kita lihat cara-caranya
Saya jenis pemalas. saya rajin siram je. so siapa macam saya boleh teruskan bacaan
Hari pertama menyemai
Set terus nak tanam di mana : raised bed / batas / pasu.
Hari sama semai, siapkan terus tempat tanaman.
Korek batas cetek, lalu letaklah baja.
Pilih baja ikut suke : kompos / vermikompos / tayam / tkambing / kopi / npk15. pilihan baja anda menentukan kesuburan tanah pada masa akan datang.
Saya suke tayam : murah sangat, mudah lerai, jadikan tanah makin subur, kaya microbe.
Kalau tanah keras, tambahlah tanah siap campur yang 6in1, 4in1. kalau pandai buat adunan sendiri pun boleh juga.
Kalau sebelum ni tanam dah bantut je maknanya tanah dah tak sihat, maka cara paling murah tambahlah sekali kapur pertanian.
Lepas tu tutup balik baja (dan kapur, kalau tambah kapur). tak perlu dalam sangat. maksudnye baja tu nanti tak dalam sangat tapi atas sekali tu ia tak terdedah.
Hari ke 2 sehingga hari ke 7/10/15. Siram semaian, siram sekali batas / pasu. siram semaian 2 kali sehari. siram batas sehari sekali dah memadai. time ni akan naik rumput2 (jika ada) buang la rumput2 tu.
Hari ke 7/10/15 ialah hari pindah ke batas. hari pindah berbeza-beza ikut benih, kalau cepat cambah, cahaya cukup, cepatlah ia keluar 2 helai daun sebenar. biji benih tak perlu tutup-tutup, letak tepi rumah.
Gembur manja permukaan batas sebelum lubang pakai jari untuk masukkan anak pokok. pindah pada waktu petang.Jom beli biji benih berkualiti dan murah kat sini https://invol.co/cl7z8le
Tanam anak pokok dalam sampai aras kotiledon. point ni paling penting sebenarnya untuk dapatkan pokok yang besar.
Apa itu kotiledon? merupakan sebahagian embrio yang penting dalam biji benihtumbuhan. Ketika percambahan, kotiledon-kotiledon biasa menjadi daun-daun pertama untuk bercambah.
Bila tanam dalam — akar lebih stabil — mampu serap nutrient dengan baik — pokok jd gemuk.
13. Hari ke 7/10/15 sehingga tuai. siram 2 kali sehari sehingga tuai. Tak perlu baja lagi
14. Kawalan serangga ikut suka. boleh jadi perlu / tak perlu pun kawalan serangga tu
P/S:
Sayur lain seperti kekacang, cili, bendi, terung. sama macam ni tapi saya akan baja lepas sebulan. kadang tak baja pun.
Ini untuk berkebun makan sendiri, kalau niaga lainlah caranya.
Ini cara saya, cara tiap orang berbeza2. saya minta maaf kalau ada yang tak setuju
Setiap pemilik kediaman ada cara tersendiri dalam memastikan rumah sentiasa kemas, bersih dan teratur, sedap mata memandang. Begitu juga pilihan konsep dan citarasa dekorasi yang menjadi pilihan.