Ikan bilis jika dimakan rangup memang sedap. Tapi sekejap saja ikan bilis yang baru digoreng tadi boleh jadi lemau dan liat. Kadang-kadang jadi keras sampaikan nak kunyah pun susah. Memang frust dan boleh terbantut selera kalau jadi begini.

Apa yang kita tak tahu adalah, terdapat petua atau teknik untuk pastikan ikan bilis rangup dan sedap dimakan.

6 TEKNIK MASAK IKAN BILIS RANGUP

1.Tos Selepas Dibasuh
Petua paling penting adalah, selepas mencuci bersih ikan bilis, pastikan ianya ditos sehingga kering. Jika ingin cepat, boleh sangai (goreng tanpa minya) ikan bilis yang telah dibasuh terlebih dahulu sebelum digoreng dengan minyak seperti biasa.

2. Perap Dengan Cuka
Selepas selesai ikan bilis dibasuh dan ditos, boleh renjis sedikit cuka masakan hingga rata sebelum digoreng. Atau rendam ikan bilis kedalam cuka masakan lebih kurang lima minit sebelum digoreng, hasilnya pasti rangup dan crispy.

3. Goreng Bersama Asam Keping
Jika didapur anda tidak ada cuka, boleh cuba gunakan asam keping juga. Letakkan 2-3 keping asam kedalam kuali ketika menggoreng ikan bilis. Pasti menjadi!

4. Gaul Tepung
Seperti yang semua tahu, tepung mampu menjadikan gorengan lebih rangup. Termasuklah ikan bilis.
Selepas ikan bilis dicuci, gaulkan bersama tepung beras atau tepung jagung. Kemudian boleh goreng seperti biasa dan hasilnya ikan bilis akan kekal garing.

5.Simpan Dalam Peti Sejuk
Terdapat juga petua yang mengatakan untuk simpan ikan bilisyang telah dibasuh kedalam peti sejuk semalaman sebelum digoreng. Ini bagi mendapatkan ikan bilis goreng yang rangup kerana air daripada ikan bilis tadi telah tersejat.

6. Tunggu Hingga Minyak Tidak Berbuih
Sebaiknya, goreng ikan bilis dalam minyak yang banyak dengan api yang perlahan. Pastikan minyak sudah betul-betul panas sebelum memasukkan ikan bilis.
Dan cara untuk tahu ikan bilis sudah garing ataupun tidak ialah apabila minyak sudah berhenti berbuih. Angkat ikan bilis dan tos kan sebelum dimasukkan kedalam bekas kedap udara.

TIP TAMBAHAN

– Pilih ikan bilis yang berkualiti, bersih dan cantik.Cari ikan bilis yang mempunyai garis putih. Walaupun harganya lebih mahal berbanding yang bergaris hitam,tetapi rasanya dijamin lebih sedap dan boleh tahan rangup dalam jangka masa yang lama.

– Simpan ikan bilis yang telah digoreng didalam bekas kedap udara ataupun tin. Kerangupan akan kekal dan lebih sedap dan mudah untuk dimakan.

Peti sejuk? apakah bahan atau barang yang kebiasaannya anda simpan di dalam peti sejuk. Walaupun nama nya peti sejuk, ia tidak bermakna makanan-makanan yang tak habis, buah-buahan dan sebagainya boleh disimpan begitu sahaja. Ada beberapa teknik perlu dilakukan untuk memastikan bahan yang disimpan di dalam peti sejuk bersih dan tidak tercemar. Jangan ingat, dalam peti sejuk tu tak ada bakteria akan hidup ye.

Sebelum ni, impiana ada kongsikan cara penyimpanan bahan-bahan tertentu yang dilakukan oleh Puan Hani Mynis. Lepas baca artikel tersebut, mesti ramai yang baru sedar cara simpanan yang dilakukan di dalam peti sejuk adalah salah kan? bagi yang belum baca artikel tu, boleh [klik sini: Ini Cara Betul Simpan Makanan Dan Ubat Dalam Peti Sejuk]

Kali ni, kita kongsikan pula teknik Puan Hani Mynis susun barang dalam peti sejuk agar nampak tersusun, kemas dan mudah untuk dikeluarkan apabila diperlukan:

1. Hani lebih suka bekas bertapak empat segi dari bulat sebab nampk lebih kemas.
2. Hani pilih seragamkan bekas semua berwarna hijau.
3. Guna placemats transparent supaya cahaya boleh sampai ke bawah

4. Rak 1 (Pes)
Kenapa letak pes seperti cili, bawang, halia dan sebagainya di bahagian rak paling atas? bahan-bahan ini yang paling kerap dikeluarkan.Ia bertujuan memudahkan anda untuk mengambil dan menyimpan semula bekas pes.

5. Rak 2 (hari ini)
Rak kedua menjadi bahagian penyimpanan sementara bagi protein yang akan dimasakkan untuk hari ini. Sebelum keluar pergi kerja tau di awal pagi, keluarkan protein seperti ayam dan ikan dari ruang sejuk beku dan letakkan di rak no. 2 ini untuk tujuan defrost. Jadi nanti balik boleh masak terus.

6. Rak 2: Baki makanan
rak ke-2 ini juga dijadikan sebagai tempat menyimpan lebihan makanan. Namun makanan hanya mampu bertahan dalam 3 hari sahaja. Kalau lebih dari tu, simpan dibahagian sejuk beku. Oleh itu, simpan baki makanan tadi di dalam bekas tertutup dan kedap. Sebaiknya, pilih bekas yang sesuai untuk digunakan dalam microwave dan kukus. Jadi kalau nak makan nanti boleh terus panaskan.

Tip: Hani akan gunakan pelekat untuk tulis tarikh pada bekas makanan yang disimpan untuk memudahkan pemantauan terhadap kualiti makanan

7. Rak 3 (makanan kering)
Rak ke-3 menjadi ruang penyimpanan seperti ikan bilis asam keping, belacan, asam jawa dan barang-barang kering yang lain. Tapi sebenarnya, barang-barang tersebut boleh sahaja diletakkan diluar.

8. Rak 4 (sayur)
Laci sayur, bukan boleh pakai humban je. Nak sayur tahan lebih lama, simpan dalam ziplock bag. Masa susun, pastikan sayur yang berat tak menghempap sayur jenis berdaun.

Memilih kemasan lantai bilik mandi adalah jauh berbeza dan lebih rumit berbanding pemilihan lantai pada ruangan yang lain dalam rumah. Salah satu faktor yang hanya terdapat di tandas ialah kuantiti air yang banyak.

Jadi pemilihan material yang betul adalah amat penting kerana jika tersilap langkah, lantai anda akan mudah rosak dan tidak tahan lama. Selain itu, dari segi kos, ketahanan, rupa dan lain-lain isu keselamatan juga harus dipertimbangkan apabila memilih kemasan lantai bilik air anda.

Jadi mari kita bandingkan bahan-bahan yang sesuai dijadikan kemasan dan lihat material yang mana satu paling sesuai digunakan pada bilik air agar lantai sentiasa selamat dan tahan lama.

JUBIN PORSELIN 

Kalis-air, menarik dan kos efektif. Jubin porselin dilihat sebagai pilihan terbaik kerana keupayaan menyerap air dan juga sifat versatile bahan ini yang datang dengan pelbagai design dan saiz. Tetapi perlu berhati hati dengan jubin yang licin apabila basah. Lebih baik pilih jubin yang emempunyai permukaan matte ataupun bertekstur kasar untuk keselamatan.

VINYL

Dengan rupa yang agak menarik dan sifat praktikal, vinyl telah menjadi pilihan popular untuk lantai bilik mandi sejak kebelakangan ini. Sesetengah vinyl  juga amat mudah untuk dipasang hinggakan anda boleh DIY. Pelbagai saiz dan tekstur yang terdapat dipasaran juga memudahkan pengguna untuk membuat pilihat bersesuaian dengand tandas masing-masing.

BATUAN SEMULAJADI

Batuan semula jadi sebagai kemasan lantai di bilik air adalah pilihan yang menarik, tetapi hanya jika anda mampu. Terdapat beberapa masalah kelembapan dengan marmar, granit, batu kapur, dan pilihan lantai batu yang lain. Sifat batuan semula jadi yang keras, tahan lama serta memberi impak visual yang menarik dari segi estetika menjadikannya antara bahan yang mempunyai nilai jualan semula yang tinggi.

ENGINEERED WOOD (Kayu Komposit)

Kayu konvensional tidak akan dapat menahan kelembapan sehebat kayu yang berteknologi ini. Dengan asas dan lapisan papan lapis, ia dapat menyelesaikan isu yang sama disamping mempunyai rupa fizikal yang meyerupai kayu sebenar.

LAMINATE

Satu lagi pilihan yang hebat selain engineerd wood adalah lantai laminate yang mempunyai asas cip kayu yang dilapisi dengan kertas resin dengan pelbagai corak kayu. Selain tahan lama dan mampu tahan kelembapan, laminate juga amat mudah dibersihkan.