Tubuh badan yang sihat dan otak yang cerdas bermula dengan pemakanan yang berkhasiat. Dan salah-satu kandungan paling penting dalam piramid makanan merupakan sayur-sayuran. Banyak zat serta nutrien penting yang terdapat di dalam pelbagai jenis sayuran bagus untuk manusia.
Walaupun ada yang kurang menggemari sayur kerana rasanya yang mungkin pahit, melalui peredaran zaman, sayur-sayuran telah berjaya diadaptasi kedalam masakan dan boleh ditukar mengikut selera masing-masing.
Namun, terdapat beberapa kekeliruan dimana ada yang beranggapan sayuran yang dimasak akan hilang khasiatnya. Benarkah begitu?
Mari ikuti perkongsian bermanfaat ini untuk kita kupas lebih lanjut.
Perlukah saya memasak sayur-sayuran?
Makanlah sayur-sayuran! Tidak ada cara yang betul atau salah untuk memasak sayur-sayuran, namun mengetahui pilihan yang paling sihat akan memberikan anda manfaat nutrisi maksimum.
Baiklah, hari ini kita akan membincangkan sayur mana yang paling sesuai dimakan mentah. Sayuran mentah sememangnya mempunyai nutrisi yang berbeza daripada yang dimasak. Dalam beberapa kes, sayur-sayuran mentah lebih baik untuk anda; namun, tomato memberikan lebih banyak khasiat setelah dimasak.
Sayuran kaya dengan vitamin dan mineral. Vitamin ini boleh dikelaskan kepada jenis yang larut lemak dan larut dalam air. Vitamin A, D, E dan K adalah vitamin larut lemak sementara Vitamin B dan C adalah vitamin pula larut air. Vitamin larut lemak lebih stabil daripada vitamin larut air disebabkan yang sensitiviti terhadap haba memasak.
Oleh kerana sayur-sayuran yang mengandungi vitamin larut dalam air sangat mudah termusnah kerana haba memasak, mari kita lihat cara terbaik untuk menikmati sayur-sayuran ini! Mengutamakan pengambilan sayur-sayuran mentah dapat membantu meningkatkan pengambilan vitamin B dan C.
Brokoli, salad dan bayam mengandungi Vitamin C yang tinggi. Ini menjadikannya antara sayur-sayuran yang paling sihat untuk dimakan MENTAH. Satu kajian yang diterbitkan dalam Nutrition and Food Science (Zeng, 2012) melaporkan bahawa ketika dimasak, sayur-sayuran kaya vitamin C kehilangan antara 9% hingga 55% peratus kandungan vitamin C (bergantung pada kaedah dan suhu memasak).
Mengukus mempunyai kesan yang paling tidak ketara, sementara mendidih menghancurkan nutrien yang paling banyak. Penulis kemudian menyimpulkan bahawa mengukus adalah kaedah memasak terbaik untuk mengekalkan vitamin C kerana ini kerana semasa mengukus, sayur-sayuran sebenarnya tidak bersentuhan dengan air dan wap panas mengunci nutrien sayur-sayuran.
Antara sayuran kaya vitamin C yang terbaik untuk dimakan mentah termasuk;
• Brokoli
• Tauge
• Kacang salji
• Kale
• Salad
• Kacang hijau
Sayuran enak ini boleh dijadikan ulam dan dinikmati bersama kuah (dressing), sos atau sambal belacan yang enak!
Kredit : Magaret Sivapragasam via Makmal Makanan
Rahsia dari IMPIANA, download sekarang di seeNI.
KLIK DI SEENI
10 Pokok Yang Anda Sangka Rumpai Tapi Sebenarnya Penawar Sakit
- Pokok dukung anak (Phyllanthus niruri)
Kegunaan:
- Melancarkan kencing
- merawat penyakit kencing berdarah
- merawat bisul di kelopak mata
- merawat penyakit hepatitis B
Cara-cara menggunakannya
- tumbuk segenggam daun bersama lima ulas bawang merah. Campurkan dengan sedikit santan dan perahan limau nipis kemudian di tapis untuk diminum pada waktu pagi. Lakukannya selam tiga hari berturut untuk melancarkan pembuangan air kecil.
- segenggam daun ditumbuk dan dicampurkan dengan lima ulas bawang merah, sedikit santan, air limau nipis, gula dan jintan manis. Ia sesuai untuk merawat masalah kencing berdarah
- untuk merawat bisul di mata, gunakan air rebusan pokok dukung anak dan disapu di atas bahagian bisul.
2. Sirih Cina (Peperomia pellucida)
2. Sirih Cina (Peperomia pellucida) Kegunaan:
- Meredakan batuk dan selesema
- Merawat jangkitan punci kencing
- Menurunkan tekanan darah
- Merawat penyakit kulit (gatal-gatal), bisul, jerawat dan kulit melecur
- Penawar bagi sakit sendi
- Merawat masalah perut dan cirit birit
Cara-cara menggunakannya
- Untuk di jadikan sebagai minuman, ambil sepohon pokok dan di kisar bersama air untuk di jadikan jus.
- Untuk tujuan penggunaan luaran, ambil segenggam pokok kemudian di tumbuk lumat dan di tampal pada bahagian yang sakit.
- Sawi Langit (Vernonia cinerea)
Kegunaan:
- Meredakan demam panas
- Melegakan batuk
- Merawat hepatitis
- Merawat bisul dan luka
- Merawat luka gigitan ular
Cara-cara menggunakannya
- Pokok di kisar bersama air dan di jadikan seperti jus untuk diminum. Kaedah ini sesuai untuk meredakan demam, merawat batuk dan hepatitis.
- Tumbuk pokok dengan sedikit air sehingga lumat dan diletakkan di bahagian yang terkena bisul dan luka gigitan ular.
- Puteri malu (Mimosa pudica L.)
Kegunaan:
- Melegakan radang saluran pernafasan
- Meredakan panas badan kanak-kanak
- Mengatasi masalah kecacingan
- Merawat radang kulit yang berpunca dari jangkitan virus
- Merawat luka
- Mengecutkan peranakan dan menghilangkan keputihan
- Merawat masalah insomnia (kesukaran untuk tidur)
- Meredakan batuk-batuk
- Meredakan sakit sendi
Cara-cara menggunakannya
- Pokok dilumatkan dan tampal pada kulit yang bermasalah
- Air rebusannya berupaya merawat radang pernafasan, kecacingan dan panas badan kanak-kanak
- Akarnya juga sesuai di jadikan sebagai salah satu bahan dalam pembuatan ubat periuk.
- Tutup Bumi / Tapak Lima (Elephantopus scaber )
Kegunaan:
- Merawat hepatitis
- Merawat penyakit beri-beri
- Mengatasi masalah perut kembung
Cara-cara menggunakannya
- 4-6 genggam direbus bersama daging untuk dijadikan air minuman selama 4-5 hari bagi merawat hepatitis.
- 1-2 genggam daun yang telah dikeringkan dilumatkan bersama 2-3 keping tauhu dan sedikit air untuk ditampal pada bahagian yang dijangkiti beri-beri
- Untuk mengatasi masalah perut kembung, ambil dua genggam pokok dan direbus untuk dijadikan minuman.
- Calincing (Oxalis corniculata L.)
Kegunaan:
- Merawat luka dan bisul
- Merawat luka gigitan serangga
- Menghentikan pendarahan pada luka
- Mengatasi masalah mulut berbau
- Merawat ulser mulut
Cara-cara menggunakannya
- Untuk dijadikan sebagai bahan sapuan, lumatkan beberapa keping daun bersama gula merah dan ditampalkan pada bisul dan luka
- Jika mengalami masalah ulser mulut dan mulut berbau, ambil beberapa helai daun dan dilumatkan kemudian campur dengan air untuk dijadikan bahan kumuhan
- Ambil beberapa helai daun dan dijadikan jus yang dicampur bersama madu. Ia berupaya menghentikan pendarahan.
- Kucing galak (Acalypha indica)
Kegunaan:
- Mengatasi masalah pencernaan
- Mengatasi masalah muntah darah, buasir dan kencing berdarah
- Merawat demam malaria
Cara-cara menggunakannya
- Pokok bersama akar dilumatkan dan dicampurkan bersama sedikit air untuk dijadikan sebagi air basuhan. Basuh bahagian yang sakit seperti buasir, kencing berdarah dan malaria.
- 30-60 gm pokok diperlukan untuk dijadikan sebagai air rebusan dan diminum bagi mengatasi masalah muntah berdarah dan gangguan pencernaan
- Pancut Kuda (Stachytarpheta jamaicensis)
Kegunaan:
- Mengatasi masalah keputihan
- Merawat hepatitis A
- Merawat bisul
- Merawat luka dan kulit bernanah
Cara-cara menggunakannya
- Untuk mengatasi masalah keputihan, rebus segenggam akar pancut kuda bersama empat cawan air. Biar ia merebus sehingga airnya tinggal separuh. Tapis dan sedia untuk diminum.
- Ambil empat batang bunganya dan direbus bersama empat cawan air. Rebus sehingga airnya tinggal separuh dan dicampurkan bersama gula batu. Ia sesuai diminum untuk mengubati hepatitis A.
- Pokoknya dilumatkan dan ditampal pada bahagian yang mengalami masalah kulit bernanah, luka dan bisul.
- Daun Kapal Terbang (Elephantopus odoratum)
Kegunaan:
- Merawat luka
- Mengatasi masalah kegatalan
- Membuang angin badan
Cara-cara menggunakannya
- Daun dilumatkan dan di tampal pada luka dan tempat yang gatal
- Untuk mereka yang baru lepas bersalin, daun tersebut dilumatkan bersama kapur sirih dan di tampal pada bahagian ari-ari untuk mengatasi masalah darah berketul.
- Ara Tanah (Euphorbia hirta)
Kegunaan:
- Melancarkan kencing
- Merawat radang paru-paru
- Merawat radang payudara
- Merawat penyakit gout
Cara-cara menggunakannya
- Rebus dua genggam pokok segar atau segenggam pokok kering untuk di munuim dua kali sehari. Ia membantu melancarkan aliran kencing
- Untuk merawat radang paru-paru, ambil segenggam pokok di lumatkan di dalam air untuk diminum
- Dua genggam pokok di stim bersama empat keping tahu kemudian dimakan. Ia membantu merawat radang payudara
Rahsia dari IMPIANA, download sekarang di seeNI.
KLIK DI SEENI
Dekko Kedai Dekorasi Cantik Dan Murah
Memandang masyarakat Malaysia semakin kreatif dan gemar menghias kediaman, Kedai-kedai hiasan yang menjual barangan dekorasi pada harga berpatutan tumbuh bak cendawan di sebabkan permintaan yang tinggi. Salah satunya adalah DEKKO.
INFO KEDAI
Premis: Dekko
Lokasi: Melawati Mall
Produk ditawarkan: Perabot dan aksesori kediaman
Waktu Operasi: 10am-10pm (di buka setiap hari)
Mula beroperasi sejak 2018, Dekko memulakan operasi di Paradigm Mall di bawah nama Sundays. Di atas permintaan ramai, pihak pengurusan mengambil insiatif untuk membuka cawangan ke dua meraka di Malawati Mall bagi memenuhi kehendak pelangan di Ampang dan sekitarnya dengan membawa nama DEKKO.
Antara peroduk yang sentiasa mendapat permintaan banyak adalah islamic wall art dan fesyen wall art yang memunyai lebih dari 200 rekaan. Setiam rekaan dihasilkan sendiri oleh pereka-pereka tempatan dan di kilangkan sendiri oleh Dekko. Ini adalah antara salah satu inisiatif oleh pengurusan Dekko untuk memberi pilihan yang pelbagai keapda pelanggan pada harga yang sanagt murah dan berbaloi. Di masa akan datang, Dekko merancang untuk meleabrkan sayapnya ke ke beberapa kawasan seluruh lembah Klang seperti Metro Kajang, Sunway Putra Mall, Selayang Mall dan Central I City Shah Alam.
Rahsia dari IMPIANA, download sekarang di seeNI.
KLIK DI SEENI
Dapur Melekit Berkerak, Cuba Guna Cuka Dengan Soda Bicarbonate Lihat Hasilnya
Kalau dah selalu masak tu, masalah dapur melekit dan berkerak tu adalah perkara biasa. Tapi memang sakit matakan bila tengok dapur berkerak. Walaupun dah sental beribu kali masih lagi melekit minyak dan kerak. 1001 produk pencuci la dah cuba masih tidak tanggal sepenuhnya.
Masalah melekit dan kerak ni berpunca dari kesan minyak dan masakkan kita harian. Kalau nak dapur cantik bersih sentiasa kena rajin. Tapi pastinya tidak ramai yang mampu melakukan perkara sebegini.
Bukan sekadar lap permukaan dapur, anda harus bersihkan besi atau kaki dapur serta celah-celah dapur tersebut setiap kali selepas masak. Pastinya anda perlu tunggu tungku dapur sejuk baru boleh cuci. Hmmm… bukan la satu perkara yang mudahkan. Selalunya lepas masak pasti dah penat dan malas nak masuk dapur balik.
Aktiviti mencuci secara terperinci seperti ini boleh dilakukan seminggu sekali agar lekit minyak dan kesan kerak degil itu tidak lama dipermukaan dapur. Jadi bila anda cuci ia akan lebih mudah dan cepat untuk tertanggal.
Bagi dapur sesiapa yang dah berkerak dan melekit dengan kesan minyak degil tu jangan risau anda banyak sahaja cara dan tip mudah untuk anda hilangkan kesan melekit dan kerak pada dapur anda.
Hanya gunakan dua bahan yang ada di dapur anda sudah mampu menghilangkan kesan degil dan kotoran itu. Memang mudah untuk hilangkan kesan kotoran yang degil macam kesan lekit minyak dan kerak kesan dari sisa masakan.
IMPIANA kongsikan dua bahan yang mudah anda dapati:
- Cuka
- Soda Bikarbonat
Cara guna
- Taburkan soda bikarbonat pada permukaan dapur anda, lebih pun tak apa lagi cepat ia bertindak untuk menanggalkan kesan kotoran yang degil.
- Siram dengan cuka dan lap dengan menggunakan kain. Boleh lihat hasilnya. Memang terbaik.
Rahsia dari IMPIANA, download sekarang di seeNI.
KLIK DI SEENI
