Kalau menumis, mesti terpercik-percik pada lantai dan dinding kan. Kenapa keadaan ini berlaku? Ia disebabkan oleh molekul air dan minyak yang tidak menyatu. Lagi kuat api ketika masakkan, lagi banyak dan tinggi percikkan akan berlaku.

Bukan mudah ye nak bersihkan percikkan sambal ni. Nak-nak kalau yang dah kering. Memang makan masa untuk bersihkan. Tapi, sebenarnya ada caranak elak masalah ini.

Pakar sains dari Majalah Sains berkongsi tip mudah elak bahan tumis merecik dan mengotorkan dapur anda. Antaranya ialah:

1. Kisar bahan dengan minyak. Ia bertujuan menggurangkan kandungan air yang diguanakan untuk mengisar

2. Masak dalam keadaan api perlahan. Bila suhu tidak terlalu tinggi, kadar percikkan pun rendah. Namun, ia akan menyebabkan tugas memasak anda lambat kerana air disejat secara perlahan

3. Gunakan kuali kalis lekat (non-stick). Penggunaan kuali kalis lekat dapat mengurangkan kadar pengaliran haba pada bahan masakkan

4. Gunakan kuali yang besar dan dalam untuk menampung jumlah percikkan

5. Jika bahan tumis manggandungi kadar air yang tinggi, tumis dulu tanpa minyak. Selepas kandungan air dalam tumisan kurang, baru masukkan minyak dan tumis seperti biasa

Rumah siapa yang tiada bahan pencuci atau peluntur? Agak pelik jika tiada bahan-bahan pembersihan ini dirumah kan.

Tetapi tahukah anda, lebih 50% daripada kes keracunan bahan kimia isi rumah (‘household chemicals’) yang diaporkan kepada Pusat Racun Negara adalah melibatkan produk pencuci dan peluntur pakaian.

Tidak kira keracunan yang disengajakan atau tidak, ia berlaku kerana bahan ini sangat mudah didapati atau mudah dicapai di dalam rumah.

Langkah-langkah penyimpanan selamat yang boleh anda lakukan :

1. Simpan semua bahan kimia yang terdapat dalam kediaman di tempat yang tinggi dan sukar untuk dicapai kanak-kanak. Lebih elok jika simpan bahan-bahan tersebut dalam tempat yang berkunci.
2. Pastikan bahan kimia disimpan didalam bekas asal bagi tujuan mudah dikenalpasti selain bagi memastikan maklumat penting pada label dapat dibaca.
3. Jika terpaksa memindahkan bahan kimia ke bekas lain,jangan lupa untuk labelkan dengan lengkap agar tidak timbul kekeliruan.
4. Elakkan daripada menyimpan bahan kimia berdekatan dengan kawasan makanan.
5. Jangan pindahkan bahan kimia kedalam bekas makanan atau minuman.

Sumber : Pusat Racun Negara

Berdasarkan tinjauan yang dibuat oleh PRN (pusat racun negara) baru-baru ini, 50 daripada 100 orang pernah menggunakan racun semut yang berjenama Shang Jia Ants Clean seperti dalam gambar.

Produk ini merupakan salah satu contoh racun perosak yang tidak berdaftar di Malaysia. Menurut kajian PRN, racun semut ini menggandungi bahan pencemar organik yang tidak teeurai dan tidak didaftarkan.

Jika terkesan pada tubuh, ia akan menyebabka simptom seperti loya, muntah-muntah, sakit perut, sawan, kekeliruan, degupan jantung yang tidak sekata dan dalam kes yang teruk boleh menyebabkan koma.

Akta Racun Makhluk Perosak 1974 memperuntukkan, jika seseorang didapati menggunakan racun perosak yang tidak berdaftar, seseorang itu boleh dikenakan hukuman penjara 1 tahun atau denda sebanyak RM10,000 bagi kesalahan pertama dan penjara 3 tahun atau denda sebanyak RM20,000 atau kedua-duanya sekali untuk kesalahan kedua dan seterusnya.

Pesanan daripada Pusat Racun Negara: Elakkan daripada membeli racun tidak berdaftar kerana:

1. Racun yang digunakan mungkin sangat toksik kepada manusia atau berbahaya kepada alam sekitar sama ada dalam jangka pendek atau jangka panjang.

2. Jika berlaku keracunan, pihak perubatan sukar untuk memberikan rawatan kerana tidak dapat mengenalpasti bahan kimia yang digunakan. Racun tidak berdaftar biasanya tidak mempunyai label yang lengkap atau tepat.

Sumber: Pusat Racun Negara