Dapur merupakan salah satu ruang yang wajib ada dalam setiap kediaman tidak kiralah apa jenis dan saiz rumah anda. Tidak seperti ruangan lain yang dibina untuk tujuan bersantai dan berehat, dapur merupakan salah satu bahagian rumah yang paling sibuk dengan kerja-kerja penyediaan dan memasak, menjadikannya antara kawasan yang paling terdedah dengan risiko kemalangan buruk.
Ketika sibuk dan tergesa-gesa menyiapkan juadah, ramai di antara kita yang lupa untuk mematuhi amalan keselamatan dapur yang telah ditetapkan. Hal ini tidak seharusnya berlaku kerana satu kesilapan kecil boleh membawa kepada bencana yang tidak diduga.

Tragedi tidak diingini boleh dielak dengan mengikut beberapa tip keselamatan dapur yang anda dan keluarga boleh amalkan.

Perkakas elektrik

Alatan yang menggunakan tenaga elektrik boleh membahayakan jika tidak digunakan dengan betul. Ikut tips yang telah IMPIANA senaraikan untuk mengelakkan kemalangan apabila menggunakan peralatan ini:
1. Pastikan setiap wayar alatan elektrik dilindungi dengan bahan penebat. Jika anda dapati ada wayar yang rosak, gantikannya dengan segera.
2. Jangan letakkan alat elektrik berhampiran dengan sinki atau kawasan lembab. Walaupun sesetangah alatan ini kalis air, tidak perlu ambil risiko kerana percikan air pada alat yang dihidupkan boleh mendatangkan padah.
3. Jangan sentuh suis dan alat elektrik dengan tangan yang basah. Letakkan tuala atau napkin berhampiran dengan suis agar mudah untuk anda keringkan tangan sebelum menggunakan atau menghidupkan suis alatan elektrik
4. Dapatkan pakar untuk menyelenggara peralatan yang lebih kompleks, seperti ketuhar gelombang mikro anda. Dengan berbuat demikian, alatan akan tahan lebih lama selain memastikan ia selamat untuk diguna.

Pisau serta alatan tajam lain

Adalah amat penting bagi pemilik untuk memberikan penjagaan yang rapi dan baik selain mengetahui cara betul pengunaan semua alatan didapur. Semua objek tajam seperti pisau, gunting dapur, pembuka tin dan lain-lain harus disimpan di tempat jauh dari capaian kanak-kanak.
Apabila memotong daging atau sayur-sayuran, pastikan anda menggunakan papan pemotong yang kukuh. Bagi mengelakkannya dari bergerak-gerak, lapikkan kain dibawah papan pemotong tersebut. Semua peralatan perlu diletakkan dalam jangkauan anda. Elakkan menyimpan perkakas dapur di dalam almari yang tinggi kerana ia membahayakan dan boleh jatuh pada bila-bila masa.

Span dan kain lap

Semua orang mempunyai span dapur untuk mencuci pinggan mangkuk. Tetapi adakah anda tahu bahawa span dapur yang lembab atau basah merupakan ‘magnet’ pertumbuhan bakteria? Anda juga mungkin mempunyai kain untuk mengelap tangan selepas membilas sayur-sayuran. Kain ini biasanya hanya akan dibilas dan dibiarkan kering.
Malangnya, kaedah ini tidak digalakkan kerana bakteria berbahaya boleh membiak dengan cepat. Salah satu kaedah untuk membasmi kuman di span anda adalah dengan merendamnya dalam semangkuk air panas mendidih. Satu lagi cara yang boleh anda lakukan ialah dengan merendam span atau kain dalam larutan peluntur. Kemudian, keringkan span secepat yang mungkin bagi mengelakkan pertumbuhan bakteria baru.

Papan pemotong

Sesetengah orang lebih suka menggunakan gunting dapur apabila memotong sayur-sayuran atau menyiang ayam. Walau bagaimanapun, ada juga yang lebih selesa menggunakan papan pemotong dan pisau dapur. Pastikan anda mempunyai papan pemotong yang berasingan untuk daging mentah dan sayur-sayuran. Ini adalah penting dari segi kebersihan. Untuk membasmi kuman dari papan pemotong, gunakan cuka atau cecair peluntur.

Tong Gas

Sebahagian besar dari kita lebih suka untuk memasak dengan periuk gas kerana api lebih kuat dan lebih mudah dikawal. Tetapi jika tidak mengikuti prosedur keselamatan yang betul, risiko kebakaran gas adalah tinggi. Antara tips keselamatan untuk gas memasak adalah ;
1. Pastikan tiada bau gas yang kuat sebelum menghidupkan dapur gas.
2. Cara betul untuk menghidupkan dapur gas manual adalah dengan menyalakan dahulu api sebelum menghidupkan gas.
3. Matikan semua peralatan dapur gas dan injap sebelum meninggalkan rumah untuk tempoh masa yang panjang.
4. Jangan cuba lakukan ubahsuai DIY pada peralatan gas anda. Sebagai contoh, meletakkan batu bata pada regulator yang longgar atau menyelitkan lipatan kadbod pada pemutar gas bagi mengelakkannya tertutup sendiri. Perbuatan seperti itu adalah sangat bahaya!
5. Periksa kebocoran pada paip gas dengan air sabun. Jika anda dapati ada buih-buih yang muncul, bermakna terdapat kebocoran di tempat itu.

Jangan lupa praktikkan langkah yang praktikal dan mudah ini bagi menjamin keselamatan dapur disamping sama-sama mendidik ahli keluarga anda tentang kepentingan menjaga keselamatan di dapur.

Bagi pasangan Encik Sofian dan Puan Azura, memiliki kediaman yang berkonsepkan industri memang menjadi idaman. Namun apakan daya, tinggal dikediaman pusaka yang ditinggalkan oleh arwah ayah sambil merawat bonda mempunyai sedikit keterbatasan.

Namun, apabila si ibu sepakat memberi privacy kepada anak membina keluarganya sendiri, ruang hadapan rumah induk yang dulunya menjadi serambi diserahkan kepada si anak. ” Dulunya ruang ini menjadi ruang berkumpul terutamanya jika ada kenduri. Dari ruang serambi yang luas, kami bahagikan ia menjadi tiga buah bilik bersama ruang tamu,” jelas pemilik memulakan bicara.

INFO DAPUR
Nama Pemilik: Encik Sofian & Puan Azura
Jenis Kediaman: Rumah kampung
Konsep Dapur: Industrial
Lokasi: Port Disckson

Tidak lengkap sebuah kediaman itu tanpa jantungnya iaitu ruang dapur. Memandangkan ruang serambi telah dipenuhi dengan bilik tidur dan ruang tamu, pemilik mengambil keputusan untuk membina struktur baru yang dijadikan sebagai dapur, bilik air, dan ruang simpanan.

“Memandangkan saya suka mengumpul barangan antik dan isteri pula gemar akan konsep industri, kedua-duanya sangat sepadan. Jadi, saya mengambil keputusan untuk membina struktur dapur ini dari batu bata dan kemasan cement render,” terang pemilik.

Struktur kayu asal dari serambi masih dikekalkan bagi menjadikan ia sebagai salah satu titik tumpu yang unik di ruang dapur ini. Lebih berseri dan memberi impak yang menyeluruh, lakaran air tangan si isteri yang berkonsepkan tropika di lakar indah pada fasad kayu serambi.

Lantai ruang makan ini tidak di beri kemasan cement render kerana ia sukar dijaga tambahan kurang selesa untuk dipijiak. Oleh itu, pemilik lebih yakin dengan pemilihan jubin yang mempunyai corak cement render. Ia mengurangkan beban si isteri untuk melakukan penyelengaraan. Mudah dilap dan disapu

“Berbeza dengan breakfast counter, saya lebih selesa memilih kemasan jubin untuk ruang yang digunakan secara lasak. Ini disebabkan permukaan cement render ini agak sensitif dan sukar untuk dijaga. Jika digunakan secara lasak dan kerap, mudah retak. Apabila berlaku retakkan walaupun kecil, kotoran mudah melekat dan sukar untuk di cuci,” perinci pemilik memahami risiko penggunaan kemasan cement render sebagai counter top.

Selain penggunaan kaunter sarapan sebagai pemisah penggunaan ruang, pemilik turut memadankan jubin bercorak geomatrik pada lantai. Ia bukan sahaja menjadi pemisah secara visual malah memberi percikan rona menceriakan dapur yang ratanya didominasi rona kelabu.

Keseluruhan struktur kabinet dapur menggunkan kayu keras dan diberi kemasan laminate fomica. Tidak mahu terlalu padat, hanya satu ruang dinding sahaja di sediakan kabinet dapur bahagian atas. Ia dibina penuh hingga ke siling bagi mengelak menjadi perangkap habuk. Tampil lebih kemas, pintu kabinet menggunkan sistem concealed finger pull untuk dibuka.

Menyerlahkan lagi konsep industri yang di bawa, Pemilik memilih padanan kaki lampu dan kipas rona hitam. Tidak cukup itu sahaja, pendawaian yang dibuat turut menggunakan paip PVC yang di cat dengan rona hitam mate bagi mengurangkan kos untuk membeli paip besi.

” Tidak mudah untuk menghasilkan rekaan industri ini. Jika tidak kena dengan orang yang mahir, hasilnya akan mengecewakan. Bukan sahaja untuk membentuk permukaan cement render yang cantik malah batu bata yang diikat perlukan kepakaran yang tinggi. Nasihat saya, sebelum melakukan sebarang pembinaan dekorasi berkonsepkan industri ini, pastikan kontraktor yang dilantik mempunyai kepakaran dan teliti dalam menghasilkan sesuatu hasil kerja,” pesan pemilik kepada pembaca Impiana.

Artikel Berikut: Rawatan Mudah Untuk Masalah Pokok Yang Diserang Anai-Anai

Betul lah orang cakap, dekorasi dan kondisi rumah bukan sekadar mencerminkan peribadi anda, malah ia mempengaruhi emosi. Tak kira di mana sahaja persekitaran fizikal anda berada, sama ada di pejabat, kedai dan terutamanya rumah, ia memainkan peranan yang penting terhadap kesihatan metal dan emosi and. Jadi, jika anda seorang yang menghadapi mempunyai masalah anviety, pastikan dekor kediaman anda mempunyai 10 ciri-ciri atau item berikut:

1. Tanaman indoor

Menurut  Journal of Environmental Psychology tanaman indoor terutamanya dari jenis yang berbunga seperti Anthurium membantu mengurangkan kadar tekanan emosi atau stress. Nak tahu tanaman indoor yang sesuai [klik sini]

2. Cat biru

Jika anda peminat rona-rona terang atau eye catching seperti kuning dan merah, warna ini amat tidak sesuai untuk anda yang sedang stress kerana ia akan meningkatkan lagi kadar tekanan emosi yang di alami ketika itu. Sebaiknya, cat kediaman dengan rona-rona sejuk sepeti hijau. Rona biru telah terbukti berupaya mengurangkan kadar tekanan darah dan menyebabkan anda berasa nyaman. Ini bermakna, rona biru amat sesuai diaplikasikan di dalam bilik anda

3. Biarkan rak sedikit kosong

Tak kira lah rak didinding atau rak buku, biarkan ia sedikit kosong. Perasan tak bila terlalu penuh atau padat tidak kira lah buku atau perhiasan, mata anda Nampak semak. Menurut Society for Personality and Social Psychology Pemandangan dan kondisi tersebut akan meningkat hormone tekanan di dalam badan iaitu Cortisol. Jadi, sebaiknya rak di kediaamn anda dibiarkan sedikit longgar tanpa hiasan yang sarat dan susunan buku yang padat

4. Hadkan penggunaan corak

Sama seperti perletakkan buku dan aksesori yang padat pada rak, pattern atau penggunaan corak yang terlalu banyak di dalam dekorasi kediaman anda berupaya meninggkatkan kadar Cortisol.  Lebihkan penggunaan permukaan polos untuk mewujudkan suasana kediaman yang menenagkan

5. Jambangan bunga segar

Menurut  Ellison Chair in International Floriculture Bunga segar menyediakan aroma srgar di dalam kediaman secara semulajadi. Di samping itu juga, ia menyumbang kepada kecantikkan estatik yang berupaya menurunkan kadar tekanan emosi dan anxiety. Cukaplah sebulan 2 kali untuk anda tukar jambangan bunga di kediaman untuk memastikan sekembalinya dari kerja, dengan hanya melihat jambangan bunga segar membuat anda berasa tenang.

6. Posisi betul katil di dalam bilik

Bukan lah suruh anda percaya akan amalan Feng Shui. Namun ada sebahagian besar perkara yang di tekankan adalah untuk mencapai sebuah kehidupan harmoni dan seimbang sama ada secara rohani atau jasmani. Menurut amalan Feng shui, bagi anda yang ingin mengurangkan tekanan didalam kedaiamn WAJIB melatakkan katil bersebelahan dengan pintu bilik. Bukan secara bertentangan atau berhadapan. Ia dapat membentuk aliran yang menenangkan walaupun dalam bilik yang sempit

7. Buka tingkap

Kajian dari University of Pittsburgh  mendapati pesakit di hospital yang terdedah kepada sumber pencahayaan semulajadi kurang rasa sakit dan cepat sembuh. Oleh itu, pastikan tingkap di kedaiamna anda sentiasa terbuka di siang hari untuk memberi laluan kepada pencahayaan semula jadi. Kalau anda tiada dirumah, cukup sekadar bukak langsir yang menutupi tingkap anda.

8. Terapi lavender

Memang lah Malaysia taka da lavender. Tapi menurut kajian    University of Miami School of Medicine      dengan hanya menghidu aroma lavender ia barupaya membaik pulih emosi sesorang, manjadi fikiran lebih tenang. Memang lah agak sukar untuk mendapatkan lavender di Malaysia, tapi anda punya pilihan iaitu dengan membeli lavender kering, lilin beraroma lavender atau minyak pati.

9. Hadkan penggunaan cermin

Ramai yang menggunkan cermain untuk mendapatkan impak kediaman lebih luas. Betul tak? Menurut kajian dari     , Dengan melihat cermin terlalu kerap akan menjadikan emosi bertambah lebih tertekan. Macam mana pula boleh tertekan? Apa tujuan kita tengok cermin? Mestilah untuk melihat penampilan diri. Bila tak puas hati, tak ke tertekan?

10. Elak letak tv dalam bilik

Ini pun antara salah satu perkara yang ramai praktikkan. TV antara medium pencemaran tanpa anda sedar. Gelambong yang terperangkap di dalam bilik, walaupun tv sudah ditutup akan menggangu fungsi otak terutamanya ketika anda sedang tidur. Ini akan menyebabkan tidur anda tidak nyenyak dan keesokkanya mula lah rasa letih dan tertekan